首先，当然是炒啦 准备食材 配料表1、主料：发霉的黄豆渣（即豆浆渣）适量2、辅料：葱花少许、老干妈香辣酱一勺。（也可以加入剁辣椒、郫县豆瓣酱等）3、其他：食用油、生抽、盐。 制作步骤1、将发臭的黄豆渣用清水冲洗干净；如果里面颗粒较大比较难洗，可以放入清水中浸泡一会。
沙茶（Cha Tang），是闽南语发音，翻译成普通话应该是“茶沙”。 这种酱料发源于福建泉州，在台湾以及东南亚等地都很流行。 用沙茶酱做出的菜式口味咸辣适中、香醇浓郁、不腻不苦。
1、选料。要选择新鲜蔬菜，如白菜、萝卜、黄瓜等。 ①白菜最好选用叶部，因为梗部纤维多，口感差；②萝卜最好用红心萝卜，辣味轻，香味浓;③黄瓜最好是嫩瓜，老瓜苦味重。 2、清洗。
一、酸菜黑鱼 食材：黑鱼500g，酸菜200g，泡椒10个，花椒20粒，大蒜4粒，姜3片，葱2根，料酒适量，鸡精半茶匙，生粉少许，盐一勺，油5汤匙 做法： 1.先将鱼洗净，去鱼头，分切成块状，然后用胡椒粉，盐，料酒腌制30分钟； 2.腌好的鱼片加少量生粉，糖，料酒抓匀； 3.准备汤料，酸菜切丝，
这道汤，是广东人喜欢的清补凉，健脾开胃，营养好喝，四季皆宜！ 准备材料：小番茄200g、土豆1个、玉米适量、瘦肉300g、生姜2～3片。做法（2人量）：①土豆去皮切片，玉米切块，小番茄洗净对半切开；②锅中放入清水煮沸，加入所有食材大火煮15分钟左右，调入食盐和生油便可。
首先把买回来的猪蹄清理干净，冲洗干净 剁成小块儿 用冷水浸泡，多换几次水，泡出血水（我大概泡了五六个小时） 把泡好的猪蹄块洗干净，放入锅中，倒入适量清水，加入香料（八角、桂皮、香叶）、豆瓣酱和生抽，小火慢慢炖1个半小时左右。
这个鲍鱼是进口的，不是台湾的。。。 首先价格贵得有点吓尿你，一只大概200左右（具体数额不记得了）。其次味道其实很一般，可能我不太爱吃海鲜的缘故吧。感觉有点像炒熟的虾仁口感，带点腥味儿。当然，这么贵的食材，肯定是有一定道理的。
从小吃米，大米小米都吃过，倒没想过这个问题 最近一次吃小米是年前了 以前过年过节才能买到的猪肉，现在倒是经常有，只是不太敢买。前年做的腊肉香肠还有多，就拿来蒸了米饭，放了点豆瓣酱和剁辣椒，香香辣辣的一盆。这算是我对小米比较多的记忆。 不过说实话，我不太爱吃小米，不管是熬粥还是煮饭都不爱。
我小时候在山西，最喜欢吃的一个野菜就是小茴香。小茴香的嫩苗和豆苗一样的青翠，摘下来用沸水焯一下，蘸着佐料吃，清香扑鼻，味道真是好极了！ 我妈妈还会用小茴香包饺子、烙饼，甚至做馅儿，包韭菜鸡蛋馅的饺子，香喷喷的真好吃啊！ 小茴香还是配萝卜最好吃。