原料：小竹笋500g、胡萝卜1根、肉400g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量；做法步骤： 1.把新鲜的小竹笋，剥去外壳，清洗干净。锅里放水，等水沸腾后，把小竹笋倒进去焯一下，这样能去除涩味。然后捞起来沥干水分。
作为一个在饼干、酥点、糖果领域小有造诣的山东吃货，对于牛轧糖这种再常见不过的小零食，也是有自己独特的见解的。其实啊，现在市面上很多牌子的牛轧糖都味道不错，比如徐福记、好丽友、梅林……这些牌子大家都耳熟能详了，至于味道嘛，众口难调，有人喜欢甜一点的，有人喜欢咸一点儿的。
湖南的甜橘最棒，冰糖橙其次！ 我是湖南人，现在在温州工作。 还记得小时候冬天的时候最喜欢就是和小伙伴一起摘橘子，然后吃。 自己家种的橘子分给我吃，总是很甜，皮也很好剥，一剥就下去很多，根本不用像别人那样用勺子刮。
牛肉丸，这是广东最出名的特色小吃之一了，跟潮汕肠粉一样闻名遐迩。 说到潮汕的牛肉丸，很多人第一想到的就是香港电影《食神》里“爆浆”的那个镜头： 这就是以假乱真的爆浆牛肉丸啦！ 不过这个爆浆是加了鸡蛋清的，正宗的牛丸是没有“爆浆”这一说的哦~ 要说这牛肉丸怎么吃才好吃呢？
作为四川人，当然是炖土豆啦！酥烂入味、入口即化，连骨头都要嚼好久才吐出来，回味悠长的那种好吃。 做法超级简单，把切好的排骨放水里煮出血水，捞起沥干备用。然后热油锅，下冰糖炒出糖色，倒入排骨不断翻炒至均匀上色，烹入料酒，下老抽、生抽和八角，加入热水（一定要热水，不然会炸锅），大火烧开后转小火慢慢炖。
我是来答题的，可是看到很多很专业的答案，我不敢妄自评价他们的正确与否（毕竟我不是专业厨师！）所以来说一下自己的经验 首先买蛋的时候一定要打开看看，不放心的话用手掰开看看，如果里面没有蛋液流出而且是完整的，那说明这是新鲜鸡蛋，可以放心购买；反之如果有流出的蛋液并且有气孔，那就是陈蛋了，不建议购买。
我小时候最喜欢吃我妈自己做的韩国大酱汤，每次吃都会喝两大碗。 后来长大了，在韩国读书工作多年，对大酱汤更是情有独钟了~ 但是大酱汤一般比较清淡，吃多了会腻，所以我会在做的时候加一些海鲜，或者是鸡肉什么的，这样吃起来会更香！
鱼有很多种，做法也很多，那么鱼到底有多少种做法呢？下面只举出常见的四五种，我们还可以鱼的各部分进行烹饪。（1）清蒸：所谓清蒸，就是在做鱼时仅加适量的料酒、食盐、葱姜等调味品，放在蒸锅上烧开后，就吃原汁原味的清蒸鱼。