作为一个在南方待了四年的伪吃货，自认为还是蛮会吃辣的！ 先给你们说说我在南方经常吃的几种辣椒炒的菜吧~ 我爱吃辣是出了名的，所以身边不少好朋友都被我带得爱上了吃辣哈哈~【麻辣小龙虾】 这道菜在我们那边算是夜宵必备了吧！一般夏天的时候才会吃，当时我们那里有个很大的夜市，每天晚上都热闹非凡。
作为一个在潮汕待了四年的客家人，我很负责的告诉你，好的牛肉丸真的很棒！ 先说最正宗的，在汕头市区各大菜市场都能买到新鲜现做的（非速冻），价格也不贵，一斤大概就二十块左右，要买新鲜的啊，有些不良商家会用冷冻过期的猪肉冒充，所以买的时候注意下，让卖的人把猪鼻子掀起来看看，
麻辣兔丁 By 豆果美食达人 金波波儿 用料 新鲜兔肉（或者冷冻的）4只、青花椒1小把、老姜3片、大蒜4瓣、大葱白2段、香菜1棵、鸡蛋1个、熟芝麻适量、干辣椒段1小把、花椒粉少许、生抽3汤匙、香醋2汤匙、白砂糖2茶匙、盐适量、干淀粉1汤匙 做法 1、将兔肉切成2厘米见方的小丁，装入碗中，加入鸡蛋清，
作为一个四川人，虽然没吃过广味香肠，但腊肠我倒是吃过很多种，各色的都有，什么颜色就有啥味道咯~ 一般我们自己做香肠的话，都是做麻辣味的，不麻辣的香肠没有灵魂！ 不过我做香肠的主要目的是用来炒饭或者炒面吃的，所以不会用传统的烟熏方式来做，而是采用蒸制的方法来制作。
我老家有一个腌制青鱼的特别好吃的方子，拿出来与大家分享： 取活青鱼一条（约一斤）去鳞、腮和内脏清洗干净，沥干水分；在鱼身上划十字花刀。用盐擦遍鱼身，腌渍两个小时。 炒锅里放油烧热后改小火，下剁碎的豆瓣酱和姜末炒香，加辣椒末、花椒粉和蒜泥继续煸炒，放入生抽、老抽、糖、醋和料酒调成酱汁备用。
第一次知道这玩意儿，是小学自然课上的植物分类学，老师让带一些身边的植物或者花草，我带了柳蒿芽（当时不知道名字）。然后做了实验，比较不同地方柳蒿的异同。 从此知道了这玩意儿可以吃的。 后来自己家种了柳树，春季发叶的时候，偶尔有嫩芽，奶奶就会摘下来，用开水焯一下，拌成饺子馅儿，包出来的饺子特别香！
用猪油来炒藕片，最好吃了 材料：莲藕1节、葱2根、蒜3瓣、干辣椒5个、香菜1棵； 调料：植物油2勺、食盐1茶勺、白糖1/6勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、老抽半汤勺、淀粉2勺。
现代人对于饮食要求越来越精细，就连吃粥也成了讲究的事。从医方面来看，粥类饮食具有补脾、养胃、滋阴、利湿等功效。从营养价值的角度来说，煮粥时原料充分熬煮，很多营养物质都能出来。所以粥要比羹的营养价值高。羹，大多是用肉浓缩而来的，而粥不管是谁熬煮的，都含有较多的营养物质。