我做的脊骨汤是那种白白的、浓浓的，跟奶一样（当然没有牛奶那么好喝啦）. 下面分享做法~ 原料准备： 猪脊骨、姜、葱、料酒、醋、酱油（生抽老抽都要有哦）、白糖、盐、八角、桂皮、干辣椒。 开始做喽： 1猪脊骨冷水下锅，煮开以后去血水和浮沫。 2葱姜蒜和所有香料下锅爆香。
我做的卤味是甜口的，和咸口的卤菜很不一样！ 做卤味一定要用纱布把调料包起来，这样在煮的过程中就不会有很多浮沫了~~ 鸭子洗净晾干水份备用 加入八角、桂皮、香叶、当归、干辣椒段（可不放）、生抽、老抽和冰糖先拌均匀，让鸭子入味15-20分钟。
1、鱼的选择很重要，要新鲜，刺少的鱼。个人推荐海鱼，鱼肉细腻鲜嫩，刺少。例如秋刀鱼、小黄鱼、鲳鱼等。2、做鱼肉最好选择炖的烹饪手法，因为这样可以保持鱼肉的细嫩，鱼骨也可以很好的入味。至于配料简单就好，葱姜蒜是可以有的，盐糖酱油也是可以有的，辣椒花椒八角这些就视情况而定吧。
我是地地道道的山东人，葱蒜可以说是和盐一样重要的调味品了。我小时候记得妈妈做饭时总是先切点葱花爆锅，有时候做馅会切几瓣大蒜放进去增加香味。 说到蒜蓉我想起来去年做的最成功的一道菜，清蒸多宝鱼。
油焖大虾，是鲁菜里的经典家常菜 把小龙虾过油加调料爆一下，加水焖煮熟透了就可以了 做法简单，味道却不简单！ 咸香麻辣，吃起来非常过瘾！
首先我们得先知道，为什么是胡萝卜而不是其他蔬菜呢？ 这是因为胡萝卜里面含有很高的胡萝卜素（化学名称：α-胡萝卜素）。而我们都知道，胡萝卜素很喜欢吃脂肪的，当它进入到身体之后会吸附很多脂肪一起进入人体，而一旦进入体内就会分解成为维生素A（视黄醇）。
清蒸梭鱼 原料：梭鱼、葱姜、蒸鱼豉油 做法步骤： 第1步，首先准备食材。 第2步，将梭鱼去内脏洗净切花刀，葱切丝，姜切成丝备用。 第3步，将切好的梭鱼放入盘中，撒上葱姜丝。 第4步，锅中烧水，水开后将梭鱼放入锅中蒸煮8分钟左右即可出锅。
我奶奶做的凉拌苦瓜最好吃，我每年到这个时候都特别馋它。 【食材】 苦瓜500g、香醋30ml、白砂糖10g、食盐少许、干辣椒适量、蒜瓣4个、生抽15ml、食用油适量 【制作方法】 第一步：准备材料。将所需的食材备齐，这是做好的关键。
油焖大虾 首先做油焖大虾，需要用到的食材有： 大虾、葱、姜、香菜、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒、白胡椒粉。 做法如下： 第一步：处理大虾。将大虾清洗干净，剪去须脚，用牙签挑出虾线（背部黑色的一条）。 第二步：炒制。锅中放两勺食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
1、辣椒小饼 食材：中筋面粉200g、鸡蛋2个、牛奶150ml（约7-8汤匙）、细砂糖30克、盐4克、干酵母6克、黄油30克、剁椒50g 做法： 将所有原料放入碗内，充分搅拌均匀，和成面团。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 取出面团，轻轻按压排气，分成等大的小剂子，揉圆备用。