1、把螺丝洗干净，用剪刀把尾部的螺钉去掉； 2、准备辅料：姜切片、蒜剥皮、葱切段； 3、热锅热油（油可以稍微多点），然后把所有的辅料倒进去爆出香味； 4、再把螺丝倒进去翻炒，加入少许的盐、酱油调味，然后加适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右； 5、打开盖子，转大火收汁，让汤汁浓稠起来，
作为一个山西人，我是抱着为家乡争光的心态来答题的（虽然家乡其他美食更出名）…… 首先声明一点，我在外吃的山西刀削面、山西馒头里，只有醋和酱油(偶尔有用辣椒油的)，不放任何香料或味精。 回到正题。我是在一个偏僻小城长大的，这个城没有火车站，去另一个著名景点要坐3个小时的汽车。
把买来的新鲜菠菜用清水冲洗干净，放入蒸锅中大火蒸熟（10分钟左右） 把蒸熟的菠菜取出，放入碗中，加入少量食盐、生抽和香醋，用筷子搅拌均匀后，就可以食用了！如果你喜欢吃辣味的话，还可以加入适量豆瓣酱和剁辣椒，拌均匀后盛出即可！ 这样做出来的菠菜，清香滑嫩，口感极佳！
作为一个江西人，看到这个问题还是有点敏感的 。年糕是江西很多地方都有的传统食物，但是很多人不知道的是它对于肾脏疾病患者来说却是“毒药”！ 为什么这么说呢？因为年糕的主要原料是将大米浸泡后磨成米浆，然后再蒸熟而成。
这个问题太笼统了，好比问世界上哪种苹果最好吃，没法统一答案。 不同地区生长的毛驴，肉质有所不同。就跟我喝酸奶一样，内蒙的、青海的都尝过，最好的是内蒙古大青山下的，味道最正；还有甘肃的天水柠檬草味的，味道也很棒。就驴肉来说，西北的驴肉比南方的鲜美。
我吃过的最好吃的烤鸭是北京前门大街的“大顺斋”，但那个店已经倒闭了。。。 最好的鸭架汤是北京的“马凯餐厅”，我第一次知道鸭架还可以这样吃！ 最好玩的炒鸭是香港的“华心餐厅”，把整只鸭剁吧剁吧，然后下锅爆炒，服务员会帮忙撕开鸭肉，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，香味扑鼻。不过以上都跟题主说的嫩鸭子差远了。
我老家有养肉鸡的传统，所以鸡肉的做法对我来说很简单。 鸡肉洗净斩块后下锅焯出血沫，冲洗干净后捞起控干。 姜去皮切片、葱切段待用。 锅中不放油，小火煸炒姜片和葱段直至炒出香味。（注意别太过火，防止焦糊） 加入两勺生抽、一勺老抽、一块冰糖和一把花椒粉炒匀。
夏天到了，宵夜摊上的小龙虾又开始了，看着红通通的小龙虾，食欲满满，但是外面卖的真的不便宜，一份就要49元/斤，想想都心疼钱啊！
砂锅菜是家庭最常用的烹调方法之一，用砂锅炖菜、焖菜、煲菜，其特点是色泽鲜艳，香味浓郁，味道鲜美，营养价值高且保温作用强。 【豆腐鱼头汤】 材料：鳙鱼（头）1个约750g、北豆腐250g、香菜2棵、生姜3片。调料：食盐适量、食用油少量做法： 1.准备食材。
作为一个在南方长大，又在深圳待了多年的北方人，对于田螺这种食物是真不爱。但来了广州后却迷上了这个口味。要说哪里吃田螺最好吃，还真有几个地方可以去。先说最经典的老字号，就是中华广场的苏记靓汤，当时来广州的时候朋友就推荐过这家店，说广州有很多卖田螺的店，但最正宗的要数这家。