【辣肉蘑菇面】材料： 鲜菇 50g、细挂面 100g（两人量）、五花肉末 200g、姜蒜末适量、葱花适量、油辣椒 6-7勺、生抽 3勺、盐少量、白糖少许做法： 蘑菇用清水浸至变软，挤干水分后切小丁；锅内热油，三成热时放入五花肉末炒散，加入姜蒜末同炒，待肥肉部分变透明后，加酱油和白糖翻炒上色，
这个我就有发言权了，我老家是沿海的，经常捕捞鱼，加工鱼。 首先把鳕鱼处理干净，切成段状，用盐腌一下，大概三四天吧，这个取决于鱼肉的多少和容器的大小。然后用平底锅煎一下，两面金黄就可以啦。然后准备葱姜蒜辣椒等配料下锅爆香后，加入醋、酱油、糖、味精等调料就可以了，味道好极了，你不妨试一试！
最近，韩国炸酱面很火啊！ 因为疫情的原因，无法出门度假的外国游客，将韩流文化带回了家乡；而刚刚过去的“双十一”，韩国炸酱面也成功跻身销量榜单。 （来自亚马逊的统计） 那么，这款看似平凡无奇，价格也不贵的小吃究竟有什么魅力呢？
可乐鸡翅是不少人都喜欢吃的家常美味，做法其实也并不算太难，但味道好不好可就因人而异了。有的人做出来酸甜可口非常美味，也有的人做出来的口感就非常差强人意。之所以会做成两种不同的状态，关键是在于腌制的时候有没有放八角。
我最喜欢的就是油焖毛笋了，其实做法也超级简单。 准备新鲜的毛笋200克、五花肉100克，大蒜适量。 首先把毛笋的壳去掉，切成块；五花肉切成小块，然后一起放入锅里加水焯一下，加少许姜片去腥。 毛笋煮熟后捞出沥干水分备用。 五花肉用姜、葱、老抽、生抽、蚝油、白砂糖腌制半小时。
268赞了，感谢大家！ 首先，鸡蛋要新鲜、蛋黄不能少；米饭要隔夜、且硬一点；葱花、火腿什么的看自己喜好加不加。 用油炒。我用的葵花籽油，有点甜。先把油锅烧热，然后把打散的蛋液倒进去快速滑炒，一定要快啊，火太大容易老。成型以后盛出来备用。 炒饭前把大米用清水漂洗一遍。
刚出长江的时候，鲻鱼刺多，肉少，味道有点腥，不怎么好吃的样子 后来到了广东，发现这里的做法和我老家截然不同！原来，这里的师傅会把鲻鱼放进油镬里炸到半熟，再放到卤水里卤，等整个鱼儿都浸透了卤水，拿出来斩件上碟，蘸着辣椒酱吃。以前在码头边上有很多这样的食店，现在好像没有了，很难找。
我比较喜欢吃新鲜食材，所以在烹饪上并不太倾向于重口味。于是我用清水+葱、姜来对干货鱿鱼进行泡发，具体方法是： 锅中加入足量清水，同时投入适量葱姜，以浸没鱿鱼为准，煮开后再继续煮2分钟（这步非常重要，直接决定了鱿鱼的口感），关火让鱿鱼浸泡在汤汁中慢慢入味，等温度降低后再把鱿鱼取出冲洗干净，沥干备用。
推荐八道适合夏天的粥品，清淡滋润、香甜软糯，有菜有饭，营养均衡。 做法非常简单，新手小白也能轻松实现。 快做给家人尝尝吧！ 1、花生小米粥【健脾养胃】食材准备：花生50g、小米70g、清水800ml 做法步骤： ①大米淘洗干净后放入锅中，加入足够清水熬煮。