糖醋姜的做法 原料：嫩姜500g、白醋600ml、白砂糖400g、盐25g。 做法步骤： 1.准备材料。 2.把姜切成薄片。 3.把切好的姜片放在容器里，加入白醋和白糖浸泡，白糖融化后用筷子翻拌均匀，使白糖完全溶解。 盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜。
卤牛肉吧 这次买的这个牛腱子肉质量不错，很新鲜，做出来味道很好 准备一个炖锅，把买回来的牛腱子洗净放入锅中，加入八角、香叶、桂皮，再倒进去两勺生抽和一勺老抽 加入适量凉水，要没过牛肉才行哦！
“包心”和“贡丸”，是两种不同的食物； 前者，是以面粉、青菜为主原料制成的丸子；后者，则是以肉类（猪牛马驴肉）、鱼肉为主要原料制成的丸子。 包心贡丸，其实是把包心丸外面搓上一层米面，像裹面粉似的，然后再下锅煮熟。这种食品，最早记载见于明代田汝成所撰《西湖游览志余》一书。
用我们四川的话来说，这道菜就叫水水辣！是水煮鱼的改良版本 把草鱼宰净，去掉头尾、刺骨（也可以不除），将鱼肉斜刀片成薄片，加盐、料酒、味精、蛋清腌渍入味后，加入淀粉拌匀待用。 做水煮鱼用的豆芽、青菜都可以提前备好，这样既省时间又不占地方。
我比较喜欢炖菜，因为可以把食材本身的香味激发出来，而且汤汁也会更浓郁香甜；但如果说好吃的话，还得说是砂锅粥，那味道可真是棒极了！ 要说煮粥和煲汤有什么不一样吗？有的。
食材准备 鸭半只、蒜苗4根、小米椒2个、线椒3个，蒜5瓣、姜1块调料准备 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、盐第一步： 新鲜鸭剁成小块(尽量别用冷冻的)，放清水中浸泡去除血水(如果怕有腥味，可以加入适量胡椒粉，少许白醋，浸泡半小时以上)；蒜去皮洗净斜切成段或片，小米椒去头切圈，线椒洗净切段。
1.准备食材，新鲜苦荬菜500g（也可以使用脱水后的苦荬菜）、大蒜2-3头、红辣椒几个，食用油、盐适量。 2.将大蒜切成蒜片，红辣椒切成辣椒圈，待用。3.将新鲜的苦荬菜洗净，然后放入沸水中焯一下，变嫩绿后迅速捞出过凉，并用清水冲洗几遍，然后将控干水分的败菜切成寸段，挤净水分，待用。
想要米饭好吃，主要就是要解决大米下锅之后，如何能让它吸水膨胀，焖煮至软烂的问题即可。 而要解决这个问题呢，我们需要了解一些常识： 首先我们需要知道大米中主要的碳水化合物是淀粉，而构成淀粉的单体糖类是葡萄糖，我们常吃的精致米面中的淀粉基本上是以支链淀粉为主（因为经过精磨抛光，支链淀粉含量越高，越软糯）。
食材 藕1节、辣椒2个、芝麻油适量、蒜3瓣、花生少许、生抽适量、醋适量、白糖少许、胡椒粉少量 做法 1.准备材料，我买的莲菜，就是莲藕，回来削完皮以后，留下两截藕身，剩下部分用来熬汤； 2.把切好的藕放到清水中浸泡，水中可加入少量的白醋或者食醋，这样可以使藕的颜色更洁白； 3.锅中烧开水，