作为一个在澳洲生活过的人强烈安利我们这里的西梅，真的很好吃！ 下面推荐的是超市可以买到的，价格也不贵。 超市买到的新鲜西梅直接洗一下就吃了(千万别削皮，皮也有味道的)，或者做成沙拉也很好吃。
我有个特别简单的酸汤肥牛做法，包你吃了还想再吃~ 准备材料： 肥牛卷（买的时候让店家给切片）、香菜、小葱、小米椒、泡辣椒、野山椒、白醋、生抽、白糖、盐、食用油适量。
1. 准备一个平底锅，锅里不放油！（划重点）直接放进锅里蒸 2. 大火蒸十分钟以后关火，让凉糕在锅中继续焖着。（这一步主要目的是为了让绿豆蓉软烂好搅拌）3. 用勺子背使劲刮蹭碗底，尽量把碗底的绿豆泥刮干净。
在台湾，除了牛肉面、烤玉米外，有一种食物也是“国民级”的。它就是——蒜味排骨。 每次逛夜市的时候，总会看到有一家挨着一家贩卖卤味的摊位，其中就有卖蒜味的排骨，常常有人排起长队购买。
我是在湘北山区长大的，对腌菜非常感兴趣…… 虽然在外漂泊，但每一年都要做上好几坛子咸菜、辣椒酱、酸豇豆之类的。其中最好吃的就要数咸豆角了，脆嫩爽口，味道醇厚。 具体做法如下—— ①挑选饱满的豆角，摘去头尾。②清水浸泡十分钟。(可以泡淡一点，这样后面好入味)③烧一锅开水，锅里加点油和盐。
我小时候，每年做豆腐的时候，我妈都会做一把酱油，就是晒黄豆酱了。首先把豆子煮熟（不煮熟晒不出来），放在一个大的容器里（我们家用搪瓷脸盆）铺平放凉，上面盖一块干净毛巾，自然晒12个小时左右，看到豆子表皮皱巴巴的就可以了。然后捞出来放进瓦罐或者是坛子里封起来，一个月之后就可以吃了。
油豆腐又称油豆泡、油泡、油炸豆腐 ，是用黄豆制成的“荤”食品。其外形整体呈立方体，上下大小均匀，每个面都平整光滑，色泽金黄，光泽明亮；内部组织紧实，细腻有弹性，入口即化。 油豆腐是豆腐的再加工产品，是将豆浆煮熟后，用石膏或卤水点成凝固，然后再经腌制、烘烤而成，具有金黄色泽和酥脆鲜嫩口感的豆腐制品。
2、先用水浸泡，大概半个小时左右吧（我也没算时间），其间可以换水两次； 3、然后锅中烧开水，把火腿丢进去飞一下水，捞出来去掉血沫；（也可以不焯水的哈！
我从小在徐州长大，今年过年回去才发现我们那里有名的店都关了，问了一下才知道都改行搞房地产了（捂脸） 不过我还是找到了一家好吃的灌汤包，现在搬到云龙湖旁边了。这家店就是徐州人称“灌汤包”或“包子”的“徐师傅包子铺”，现在搬到云龙湖旁边了一般人找不到的地方。
大闸蟹怎么好吃？当然是蘸着酱汁吃了！ 首先，要有一盘切好的姜末、蒜泥和醋，作为蘸料备着。喜欢吃辣椒的，可以准备一点剁辣椒。然后，把螃蟹刷洗干净，蒸锅烧水，上气后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟左右（时间不要过长，否则蟹肉会变老变韧）。接着，把螃蟹端出来，打开盖子，去掉里面黑色的胃和肠等不可食部分。