作为在四川生活过的人，我认为最好的酸菜火锅应该在成都。 首先，说到涮火锅，很多人可能第一时间想到的不是在成都吃的，而是在武汉吃的。但我告诉你，你在武汉吃的那些火锅，其实很多都是四川人开的。就像这个 @食贫道 说的，他是武汉人，但写的美食文章经常是关于四川的。（食贫道你快出来反驳我不是湖北人！
准备材料 鲜米粉、猪肉末（肥瘦比例3：7）、香葱、生姜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱（或者剁辣椒），适量。 制作步骤 1、调酱。 豆瓣酱和剁辣椒中加入生抽和老抽各一勺，搅拌均匀待用；（如果喜欢味道重些的，可以再加少许盐）2、粉浆。 取一个大碗，倒入开水，然后加入少许面粉，搅拌成面糊状备用。3、油炸。
香辣虾（油焖大虾）的做法其实超级简单，主要就是要掌握好火候和调味料的配比哦~1、准备材料大虾20只左右（买的时候问问老板的新鲜程度呀～）、葱姜蒜适量、火锅底料或豆瓣酱一大勺、白糖一茶勺、生抽两汤勺、老抽半汤勺、陈醋一茶勺、白胡椒粉少量、辣椒面大量、植物油适量2、清洗制作 虾去头去壳留下尾巴部分，
“花生馍”是河南周口太康县著名的传统风味小吃，以香甜、酥嫩闻名遐迩。 原料配方 面粉500g白糖125g温水（35℃）275g花生油80g鸡蛋4个泡打粉5g 制作过程 1.将面粉中加入适量白糖和泡打粉拌匀；2.缓缓倒入35℃的温水搅拌至半糊状；3.打入鸡蛋搅拌均匀；4.将面团搓成长条，
第一次知道咸鱼的吃法，是吃垮广州某知名老字号，他们出了一款新品“咸鱼烧鹅”，当时觉得还挺好吃的…… 后来有一次和广州本地朋友一起吃饭，提起这家店的这款新品，他顿时眉飞色舞起来，说，你居然去吃那个！然后开始滔滔不绝地介绍起这玩意儿的来由和讲究。
首先，鸡蛋要新鲜。最好就是上午买，下午煮。放的时间不要过夜。 然后，茶叶的选择很重要。绿茶和红茶都是可以的，但最好的还是红茶。原因嘛，简单啊！我们喝茶的时候，别人送的红茶里面总是有黑色的东西，那就是红茶的碎渣呀！用这样的红茶来煮茶叶蛋，难道不比用绿茶更好吗？
清炖牛肚汤，食材准备： 牛肚500g、面粉适量、葱1段、姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶4-5片、干辣椒5个。
甲鱼的吃法很多，葱烧、酱烧、麻辣、糖醋等等。今天推荐一道家常清汤做法-清炖甲鱼，口感鲜香软烂不油腻，非常适合老人和孩子食用。
我也不知道这个叫绿芽的什么东西是什么，所以也做不出答案来。 不过要是想知道怎么做的话，其实也很简单。 你只要知道他是用什么材料做的就可以了。 他无非就是用一些豆子啊什么的，经过发酵然后长成这样的。 所以你只要按照你平常做豆子的方法来做就行了。 你可以用高压锅，也可以用普通锅来煮。
烧猪脚是一道传统的粤菜，作为广州人，我小时候最喜欢吃的就是烧鹅、乳鸽和烧猪脚了。 以前在农村，家家户户都会养一头猪，到了年底宰完猪之后，就把剩下的猪肉做成腊肉、腊肠等腊味，或者做成豆豉辣椒，留到过年的时候食用。不过，我觉得最好吃的还是刚宰完猪后的烧猪脚。