油要多放，火要大火。 将洗净的虾仁，用料酒、胡椒粉、盐、味精腌制10分钟； 腌虾仁的时候把蒜切成蒜末，小米椒切成辣椒圈； 锅内放油，烧到七成热时（冒青烟），放入一半制的蒜蓉和小米椒炒香； 下虾仁快速煸炒均匀，待颜色变深后，放剩下的蒜末与小米椒炒匀即可出锅。 一定要多放蒜哦~ 我是米其林啊～记得给个赞！
以前吧，我以为调酒师的工作就是给客人调制各色鸡尾酒。后来接触了调和威士忌后，我才知道，原来调酒师还要做“和酒”。 这个词儿，是日语里“おいかける”的发音，翻译过来就是“去调教（酿酒师）”的意思。 也就是说，调酒师这个职业，其根本的意义，在于调和白酒、啤酒、红酒、清酒等所有的酿造酒。
寿司饭是寿司的灵魂，寿司饭做的好不好，直接决定寿司的成败。家庭做寿司饭，可以使用普通大米，提前泡半个小时以上，放入电锅里煮熟，趁热放入寿司醋(一般300克米饭30克寿司醋，味道淡者可以适当减少)。传统寿司醋制作方法。将200克米醋50克白糖40克 seawater煮开，晾凉备用。
原料：大黄花鱼（黄鱼）一条、葱姜蒜适量 调料：生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、香菜适量 做法步骤：1. 黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏后清洗干净，在两侧剞上花刀，用半汤匙料酒和少许盐腌制10分钟左右； 2. 准备好香料 大火烧热锅，下油，放入所有的香料煸香后，
作为有十几年泡椒凤爪腌制经验的四川人，表示红桃K这种水果其实是很贵的（相对于柠檬和酸角）。。。 当年在超市看到红桃K卖50一斤的时候还觉得挺便宜的 (๑•̀ㅂ•́)所以用红桃K来炖汤是比较奢侈的，一般拿来做菜或者泡酒比较多，那么，具体用来做什么菜呢——【鱼香鸡蛋】用料：红桃K、黑木耳、鸡蛋、蒜、葱、
最近很火的姜枣鸡汤，适合冬天喝！ 材料：三黄鸡1只、姜5-6片、红枣8颗（去核）、桂圆肉适量、枸杞适量。 做法： 将鸡清洗干净后剁成块状；锅内放冷水把切好的鸡块放入锅中，开大火煮开，撇去浮沫； 加入洗净的生姜，煮至沸腾以后，转小火慢炖半个小时；加入红枣、桂圆肉和枸杞子，再炖20分钟左右就可以了。
老金华人都知道，金华最早的蒸菜馆在五一路和解放东路的交叉口，开了很多年，很多外地人说不好吃，可当时的老金华人就是特别喜欢去那里吃蒸菜，一吃就是十几年。现在这家店的老板已经不在了，但店里的招牌仍在。
我最近很爱这么吃~ 先准备材料，花菜半个，鸡蛋两个，小葱一根（葱绿切末），蒜末三瓣的用量即可！ 起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中用筷子快速搅散，鸡蛋定型后盛出备用。 锅里留底油放入葱花和蒜末爆香。然后加入半碗清水，一勺生抽 一勺蚝油 少许食盐 小火煮至沸腾。 然后把花菜掰成小朵放入锅中大火翻炒均匀。