煮绿豆汤最简单的方法 准备一碗绿豆，用清水冲洗干净，加清水，浸泡5个小时。（我一般是下班回到家七点半左右，所以我会提前一天晚上把绿豆泡上） 然后直接加入足量的清水，大火煮开，小火慢炖1个半小时，关火让绿豆汤自然冷却到常温就可以了。 想喝更沙一点的绿豆汤，可以在浸泡的时候，多换几次水。
小时候，家里来了很贵的客人，妈妈就会炒一个鸭内脏出来下酒，那个滋味……我至今记得清楚 ，就是香、脆、嫩，和普通的爆炒内脏不一样，酥脆得恰到好处，不会过火炸糊，也不会软趴趴没嚼劲。食材准备很简单：鸭肠、鸭肝、鸭肺、鸭胗等，清洗干净后，加生姜料酒去腥，少许盐和老抽腌制15分钟左右。
作为岭南人，我从小喝的是真真正正的农家汤，与现在市场上卖的那种营养快线、果汁饮料完全不一样~用我们家乡的土话来讲，这些玩意都“不值钱”（就是没营养的意思）……我小时候，村里有人杀个鸡，炖个汤，那是相当隆重的事！
用料 香肠一根 小葱三根 青椒两个 二荆条四个 黄豆酱两大勺 老抽一勺（约5ml） 食用油适量，炒菜用。 一小把花椒。 用料简单的秘诀就是只放黄豆酱和老抽，别的什么都不放！ 做法 1.准备材料。 2.青椒、二荆条洗净切圈，小葱切段。 3.锅烧热，不放油，下葱段和一小撮花椒粒一起干煸出香味。
我试过，味道很不错！ 首先把姜切块，放适量的水煮熟（注意水的多少，能浸过姜块就可以啦）然后把切好的冰糖放入锅中，用小火慢慢熬，直到变成焦糖色。 把煮好的姜块倒入锅中，快速翻炒，让每块姜都能裹上糖衣，然后关火，趁热加入蜂蜜搅拌均匀，放凉后就很好吃了！
“肉中人参”白菜和“素中之荤”豆腐搭配一起，这锅汤真好喝！ 食材准备 ： 老豆腐、白菜、生姜、香葱、盐、鸡精、食用油1.老豆腐切成大小合适的块状； 2.白菜叶子清洗干净后，用刮刀将菜梗和菜叶分开，分别切成寸段； 3.生姜切片、葱白切段、葱绿葱花分开；4.锅中加油，油温烧至5成热的时候，
首先明确一点，没有什么肉特别适合做火锅吃。 所以这里所说的“适合”是指各种肉类在火锅食材里接受度较高，也就是做火锅时容易入味、好吃。 而要满足这个条件，关键因素无非两个，一是肉质本身够好（新鲜度高且肉质紧密），二是加工方法得当（如切片的大小厚薄、用盐量等）。
鱼和萝卜是绝配，这道菜的做法有很多种。先给大家分享2种做法，下次再分享其他做法。 这是用砂锅做的，做好的砂锅盖上盖子保持温度，上桌后再烧热锅加入底油和调料炒出香味再加入鱼和萝卜炖制。
今天给大家分享一个在家也能做的秘制酱牛肉，首先准备一块牛腱子肉，切成长条清洗干净，再准备一些香料，香葱切成段，生姜切片，再放入几个八角，两片香叶，几片桂皮备用 随后倒入盆中，加入食盐2勺，白糖1勺提鲜，然后加入适量料酒去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟 再准备一个大碗，放入黄豆酱3勺，生抽4勺，