小时候最享受的事情就是过年，因为有很多好吃的，可以尽情玩耍。其中最喜欢的是煮火锅，食材很丰富，山鸡、野兔、猪肉都有，还有丸子和各种蔬菜。 那一顿吃得酣畅淋漓，现在回忆起来还是口水直流。其实做香肠很简单的，我做过很多次，分享一下经验吧~先把买回来的猪肉清洗干净，然后切成薄片（千万不要剁成蓉！
1、“红九九”牌火锅底料是四川火锅的灵魂所在 ，由自贡商人大仓及刘姓掌柜联手创建的“德园”菜馆研制而成。大仓本是一名走街串巷卖煮面的穷光蛋，后到“德园”当厨，因烧得一手好火锅，逐渐发迹。他发明了“红汤火锅”和“麻辣锅底”。
炒白菜是再简单不过的做法之一，但是想要做得美味可口也不是那么简单的 今天就和大家分享一下炒白菜的详细步骤吧！保证你做出来的味道，让你吃一次就念念不忘。
酥脆葱油饼 食材 中筋面粉 300g、酵母 4g、泡打粉 5g、盐 3g、冷水 180ml； 猪油（或者植物油） 100克，葱花 适量，白芝麻适量，椒盐粉 2茶匙。做法 把酵母，泡打粉，和盐跟面粉拌均匀。然后加入冷水拌匀成面团，发酵至原体积的2倍大。 把发好的面团揉匀排气后，擀成大薄片。
我做的泡丝，用的鸡蛋液，味道还不错呢~ 原料： 干香菇8-10朵、鲜贝50克（或虾仁）、香菜2棵、鸡蛋1个 辅料： 生抽3勺、香醋2勺、白糖1茶勺、辣椒油适量（可不放）、芝麻香油几滴、熟白芝麻1/2茶勺、香葱1棵 做法步骤：1. 首先我们把所有的食材都准备好，香菇提前用冷水浸泡；2. 把香菇蒂去掉，
准备三样食材，白菜、缸和盐 第一步、选白菜。最好选择新腌的白菜，老腌的白菜水分会流失很多，口感很差。挑选的时候看菜叶的颜色，新鲜的白菜颜色呈淡绿色或者青白色；而坏掉的白菜，叶色则发黑腐烂。再就是捏一捏，新鲜的白菜很硬实，如果有些软绵绵的一定不要买。最后看看重量，同样大小的白菜，重的比轻的一定好。