1、选用颗粒饱满，均匀的大粒杏仁（不要选那种很薄的杏仁片） 2、用水浸泡30分钟以上 3、加少量食盐，充分搅拌，使盐融化后深入果肉部分 4、放冰箱冷藏腌渍半天至一天（期间要翻动几次） 5、用滤网将杏仁滤出，把水分挤干 6、加入冰糖，搅拌均匀；再倒入白酒，拌匀 7、装入干净的密封容器内，
原料：鸡肝500克、香葱3棵、生姜1小块。 调料：料酒2小勺、酱油3大勺、白糖少量、剁辣椒适量（可放可不放）、白醋2-3滴、干红辣椒4个、花椒一小撮。做法： 1.将鸡肝用清水清洗干净，沥干水或晾干水分后切薄片备用；葱洗净切丝，姜切片；干红辣椒用剪刀剪成丝状；白醋和酱油同置一碗内调成酱汁备用。
准备食材，新鲜玉米两个，冰糖适量 首先把玉米用刀砍成几段，放清水里浸泡半小时去淀粉（这个步骤主要是为了好清洗） 然后清洗干净放蒸锅里大火蒸熟，大概15分钟左右。（不要过烂，有嚼劲更好吃哦～）煮熟的玉米放到搅拌机里，加少许清水打成细腻顺滑的玉米糊。
1、买来的长豆角，摘去头和尾； 2、洗干净后，放在通风处晾干水分（一定要晾干，不然会发粘）； 3、锅中倒入少许油，加热，放入干辣椒和花椒爆香； 4、倒入长豆角，用小火慢慢煎炒片刻； 5、倒入适量的生抽和醋，加入白砂糖提鲜，撒上葱花，炒匀即可。
不知道你所说的「小奶丁」具体是指什么，所以我只能回答我看到的「小奶丁」是什么。 先介绍一下背景知识。在豆瓣和知乎都有一个叫小奶丁的民间烘焙组织（大概吧），他们经常分享一些烘焙食谱，深受烘焙爱好者的喜爱。
1、选料要精细，切配要正确 做泡菜的主要原料是白菜或白菜梗。选择外表鲜亮、质地紧密、无病虫害的白菜。在加工过程中要做到：首先将菜冲洗干净，去掉烂叶、黄叶；其次用刀刮去菜帮上的老皮和脏东西；最后切成薄片(每片厚度约0.5厘米)待用。 做泡菜用的辅料有醋、白糖、盐、白酒等。
准备食材：猪脆骨、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法步骤：1、首先把购买的脆骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入葱结姜片，适量料酒去腥。开锅后煮5分钟左右捞出沥干水分备用；2、锅中烧热油，放入大料和干辣椒，小火炒香至焦褐色时取出扔掉不要。
食材 粉疙瘩、韭菜、红辣椒 辅料 食用油、食用盐、鸡精1.首先我们准备原材料，粉疙瘩清洗干净切成丁状，辣椒切圈，韭菜切段备用。 2.锅中烧水，水开后将切好的粉疙瘩放入其中焯煮，直至粉疙瘩变软后控水捞起备用。
我们老家是有着悠久吃豆花儿历史的传统食品生产地，据说是当年李冰修建都江堰的时候，把成都平原变成“天府之国”之后，当地百姓为感谢李冰的功劳，进贡了一块刻有“五谷丰登、安居乐业”的大石头作为纪念。