1，选料 做绿豆汤的时候，一定要选择新鲜的绿豆。陈年的绿豆煮出来颜色发黑、味道苦涩。在挑选时，不要买开口的，也不要买被虫子啃过的。 另外就是红豆和绿豆都要清洗干净，清洗两遍左右，用清水浸泡30分钟左右。
食材： 鲅鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、干辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、辣椒油、香油、清水、高汤（可选）、花生碎 步骤：1. 清理鱼，把鱼肉从上到下划开，不要切断，将鱼腹内的黑膜撕掉，冲洗干净后，沥干水分；2. 取一个容器，放入鱼片，加入料酒、盐、胡椒粉、
首先说下为啥叫椒盐核桃，这个“盐”不是我们平常吃的食盐，它是一种调味品叫做“椒盐”（也称为“五香粉”），是用多种香料研磨成粉末混合在一起而成，日常可以用来给菜品增香，增强食欲。
秋葵（学名：Hibiscus abelmoschus），又名黄葵、秋薯和乌龙薯等，原产于非洲，广泛分布于热带和亚热带地区，在我国各省区均有栽培，以北方居多。它属一年生草本植物，可高达1.5米。茎直立，绿色或带红色，有棱。叶片大，圆形至卵圆形，先端钝圆，基部心脏形，两面多皱褶，边缘有尖利刺毛。
作为四川人，我做的排骨是酸甜口儿的~用到的食材有：小番茄、土豆、猪排(肋排最好)、白醋、白砂糖、香葱段、老抽、生抽、料酒、食盐、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱。 首先把猪排放冷水锅里煮出血水，倒适量料酒去腥提香。然后将排骨捞出来冲洗干净备用。 将小番茄洗净去皮，切小块儿；葱切段；土豆削皮，切成滚刀块儿。
芥辣鸡肉 原料：鸡腿、芥菜、小米椒、姜蒜、葱花、生抽、老抽、盐、糖、生粉、食用油 做法：1. 芥菜洗净后切成碎末，小米椒切小圈，生姜大蒜切片备用。2. 鸡腿去骨后切成小块，加入少许食盐和生粉抓匀后腌制十分钟。 3. 锅内热油，五成热的时候，下腌好的鸡肉块炸至表面变色熟透后捞起沥油。
作为一个地道的无锡人，我能告诉你最正宗的无锡味道是什么吗？ 没错，就是大馄饨！ 不知道为什么，可能是因为无锡离大海比较近，又是因为江南水多，所以无锡人在做菜的时候喜欢用汤来拌饭或者就饭，这点跟苏州差不多（苏州人吃汤面必用汤泡饭）而别地的人可能不太习惯这样吃。
我吃过好多韩国的巧克力，像三明治那种夹心的，还有散装的，块状的。。。 让我印象最深刻的是一块儿小小的，红色的，像糖果一样的巧克力，味道特别甜，跟代糖似的，感觉就像是在吃软糖。
这个简单，首先准备食材，青鱼一条，花椒、辣椒面、白芷、香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、白酒、白糖适量。 步骤一、把青鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净之后在鱼身两面划上刀口以便入味（可以请卖家帮忙处理）；步骤二、把盐均匀的抹在鱼身上，嘴里含一口白酒，喷在鱼身上按摩一下去除腥味然后腌半个小时；步骤三、调酱汁，