红酒常见做法除了做酱汁，配牛排、配鸡排等肉类主菜外，还可以用来做沙拉、泡咖啡或者做成奶茶饮用，当然最经典的做法还是用来做西餐的主菜酱汁——红酒汁 什么是Wine Sauce？ 用葡萄酒搭配食材制作而成的酱汁就是wine sauce！
酥脆葱油饼 食材 中筋面粉 300g、酵母 4g、泡打粉 5g、盐 3g、冷水 180ml； 猪油（或者植物油） 100克，葱花 适量，白芝麻适量，椒盐粉 2茶匙。做法 把酵母，泡打粉，和盐跟面粉拌均匀。然后加入冷水拌匀成面团，发酵至原体积的2倍大。 把发好的面团揉匀排气后，擀成大薄片。
作为一个在华南生活了近30年的北方人，我真的没有吃过云吞(馄饨)啊╮(￣▽￣)╭ ……所以，我也不知道怎么做好吃啊！ 不过呢，因为最近很想吃饺子(其实也不是最近了，是前年吧。。。
分享一个我小时候的吃法，很简单，味道好到爆！ 准备一条新鲜的拔鱼（一定要新鲜啊），去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后沥干水分待用； 大葱切成段、姜切片、蒜剁成蒜末备用； 锅中倒入适量食用油，油热后将准备好的大葱、姜片、花椒爆香；将切好的鱼肉平铺在锅底上（不要直接放在锅里煮哦，会粘底），
作为一个东北人，我可以很负责的告诉你，大雁炖土豆！ 大雁是野生的，现在很少能见到了吧，以前在河边走的时候，经常能看到有渔民用网子捞上来的大雁。 把大雁宰了，洗干净剁成块，和切好的土豆放在一个锅里炖。我小时候家里条件不好，能吃顿炖大雁真的是很好的日子了。我记得我妈给我煮好以后颜色是这样的。。。
把花菜切好，用热水焯一下，去掉苦味； 把排骨冲洗干净，然后用冷水浸泡出血水； 姜切片，蒜剥皮，葱切段； 起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加入排骨翻炒至变色； 往锅中依次添加食用盐、老抽、生抽和豆瓣酱，翻炒均匀后加入热水（水量没过食材），大火炖开后转小火慢慢炖，
一、家常炸鱼做法1、做鱼一定要用的调料：姜片、葱丝、蒜末、生粉、玉米淀粉、椒盐粉、沙茶酱或者辣椒酱都可以2、做鱼前的处理：一定要杀干净一点，洗干净，然后在鱼身上割几刀，这样腌制的时候更容易入味，腌制更均匀3、把姜片、葱丝、生粉、玉米淀粉、椒盐粉、沙茶酱、盐等调料调好，然后放入处理干净的鱼中，用手抓匀，
老菜脯就是萝卜干的俗称，以潮汕地区所产最佳。将白萝卜切去头尾，用刀刨成丝状，曝晒数天，再入缸腌制，拌上食盐、米粉（糯米粉），使其入味，然后取出晒至全干而成。味道带微甜，风味独特。
煮鱼片，最重要是鱼片刺少而且嫩 ，我比较喜欢的是龙利鱼（巴沙鱼），黑鱼也能接受，不过鱼肉比较粗，刺稍微多一点； 鱼片处理好之后，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一下，这样处理过的鱼片下锅煮不会老，而且更加入味！ 用清水把鱼片冲洗干净后控水备用。 青红椒洗净切成圈状，蒜苗切段，姜切丝。