超嫩爆汁的牛肉末教你怎么做！ 准备食材：牛瘦肉、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白砂糖、豆瓣酱、食用油 1.首先处理一下牛肉，将牛里脊肉清洗干净后剁成肉末，加入少许食盐、生粉、胡椒粉、白砂糖以及生抽搅拌均匀后，
2017年做的最成功的一桌菜！ 用泡椒、蒜薹和鸭血做了道“夫妻肺片”，用老醋和糖做了道“糖醋排骨（藕） ，用自制辣酱和五花肉做了“豆瓣五花”，还做了一道毛豆米拌皮蛋。 这几道菜中，“豆瓣五花”和“糖醋排骨（藕）是最费时间的，其他的都比较快。
1、选松仁，买的时候注意看看颜色，如果很深的话可能就是陈的（虽然看上去很漂亮），最好选浅黄色的新松仁； 2、泡松仁，这是很重要的一个步骤，最好用凉水多泡几个小时，中间换一两次水（因为有人反映说在超市买的松仁有农药残留，所以为了吃得放心我多泡了一会）；3、做之前再冲洗一遍，然后控干水份。
这个我可有发言权了，作为一个在香菇产区长大的孩子，我小时候吃的最多的零食就是各种酱菇！比如酱香菇、酱猴头、酱草菇等等…… 要说最好吃的当然是妈妈自制的辣椒酱拌香菇。鲜香的香菇用自家酿制的辣椒酱拌匀了，一口下去，满满的幸福感。
我喜欢吃咸口的，所以一般用豆瓣酱和甜面酱来增香 【材料】猪肉松300g、李锦记豆瓣酱50g、李锦记甜面酱20g、花生酱10g（可选）、葱花适量 【步骤】1.准备一个碗，放入猪肉松、豆瓣酱和甜面酱； 如果感觉味道淡，可以再来点花生米酱或者辣椒油之类的调一下，我是因为有花生酱了就没放。
炒粉要炒得好吃又不粘锅，需要把握四点：粉要烫熟、拌油防止粘连、炒制过程中的两次“打蛋”、适时加入配料炒匀即可。
说到这个豆腐皮，我们家乡叫它豆腐衣，是江南地区特色传统名菜之一。 豆腐皮怎么做最好吃呢？我总结了一下，应该是“以卤代油”，也就是用卤水、酱油等做成的酱汁来烹调豆腐皮，使它入味，这样吃起来口感才好。
1.用温水把酵母化开，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状 2.下手揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大（大约需要两个小时） 3.准备葱花和食盐 4.面团发酵的期间可以来处理葱花，用刀剁成葱花末，越碎越好 5.面团发酵好以后，擀成大薄片 6.均匀抹上一层油酥（做法见下面），
我是重庆人，所以觉得烤鱼最好的就是重庆的（没有说其他烤鱼不好的意思） 推荐一家在重庆市内很有名的烤鱼店——李串串。它家的烤鱼有两种吃法，一种是烤鱼的下面铺着藕片、土豆这种蔬菜，上面再盖上鱼，烤熟的。