1、泡酒 将买来的青核桃去皮，放入可以密封的容器中，倒入白酒（一定要封闭好，防止空气进入），一个月之后就可以喝了。泡的时间越长，味道越醇厚。2、煮汤 取两个鸡蛋打入碗中，搅拌开，再放一勺白糖，少量食盐，搅拌均匀后放在锅中清炒，等锅开了就关火。再把青核桃连皮带肉剁碎，放入锅里，加适量的水，一起煎煮成汤。
这个辣酱超级下饭，搭配粥喝也是一绝！ 准备材料：新鲜红辣椒500g、蒜头100g、八角3颗、桂皮2块、香叶3片、豆瓣酱200g、香菜两根、白糖、生抽、老抽适量。 把红辣椒去掉蒂和籽洗净沥干水分备用；大蒜去皮冲洗干净剁成蒜泥；香菜洗干净切成小段备用。
作为一个河南人，对于辣椒油好吃的判断维度当然是以我们这儿为标准。 什么辣椒油是糊辣味儿啦，芝麻酱味儿的啦，都算是门外汉的观点。 我们吃辣椒油，最讲究的是——香！够不够香！ 所以辣椒油好不好吃，最关键的一点就在于香料炒得干不干净。你像咱们做菜的时候，放点儿姜葱蒜是提香的作用，这一点和炒辣椒一个道理。
这个菜啊，我小时候经常做。 原料很简单，只有菠菜和面粉。 但是做起来比较麻烦。 我妈是先蒸后炸。 我用的是开水烫。