材料：苦瓜1條，苦菜500g辅料：蒜蓉、辣椒圈各适量 做法： 1. 苦瓜洗净，去籽，切成薄片； 2. 蒜切片，红辣椒切段； 3. 锅中热油，放入蒜片和辣椒段爆香； 4. 倒入苦瓜炒软后，放盐和糖调味，再倒少许生抽提鲜； 5. 最后放入苦菜，翻匀即可出锅。
用料 竹笋500g 咸肉250g调料 生抽15ml 老抽5ml 白糖3g 胡椒粉1.5g 猪油（板油）15g 清水适量做法步骤 1、准备好所有的食材，竹笋刮去老皮，切成薄条。2、锅加水烧开，放入切好的笋条氽水，去除里面的草酸和涩味。3、把汆过水的笋条捞出控净水，摆在盘内。
2、将西芹冲洗干净，用流动的清水冲洗沥干备用；（这样处理的西芹颜色会更绿） 3、将处理干净的西芹放进锅里面加适量的水煮沸后，再煮5分钟左右，将西芹捞起沥干水分备用； 4、将西芹放进料理机中，打成细腻的西芹汁（如果一次打的不够细腻，可过滤一下）； 5、在打好的西芹汁里加入冰糖和牛奶搅拌均匀，
最近正好吃长豆角，看到这个问题就忍不住来答一下. 先说我的最爱！！蒜香排骨豆角！！ 用料：排骨、四季豆（长豆角）、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。做法步骤 1.首先把排骨清洗干净，然后冷水下锅加入料酒焯一下水去腥。顺便洗个锅~2.锅中放油，油热后放入蒜末跟豆瓣酱煸香。
首先在选肉上，一定要选猪身上纯瘦肉部分（就是瘦肉中间没有筋膜和油花的），这部分肉纤维细腻，吃起来口感较好。 其次在做法上，应该选择“拌”而不是“炒”。因为炒的话温度过高容易导致营养损失，而且瘦肉中蛋白质、氨基酸一旦受热就容易被降解；而拌则可以有效保留营养物质。 最后在调料上，应该尽量保持清淡。
这个做法特别棒，适合上班族！ 材料：排骨500g、玉米2个、胡萝卜1根、小米椒4-5个、生姜3-4片。 这个菜里用到的所有食材，都可以预先准备好，清洗干净，切成块或者薄片。这样等下炒糖色的时候更方便快速。
1、准备材料： 新鲜奶白菜500克，油适量。 2、把小白菜去根洗净。 3、锅中加水煮沸加入植物油和盐（加少许盐和植物油可以保持青菜的色泽，使炒出的青菜油光翠绿）。 4、煮开后放入小白菜焯烫。 5、在小白菜刚变绿时迅速捞出沥水。 6、锅内放油烧热，倒入小白菜快速翻炒。
排骨汤在加热过程中，汤中会有一定的钙质等矿物质，但含量不多，最多10%，绝大部分的钙还是在骨头里，因此喝汤的同时最好把排骨也吃掉，这样钙质才不会白白的被浪费掉了。
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是包菜，感觉味道怪怪的很难吃，但是有一次和小伙伴玩，中午吃饭的时候忘记了带饭盒，食堂的师傅给打包了一个大勺的包菜汤，说让我们先垫吧一下，那会也不知道什么是营养什么是不营养，觉得包菜汤味道还不错，也就爱上了包菜。 下面推荐一个我做的包菜最好吃的一个做法——“金汤肥牛包菜”。