湖南的酸辣鱼是用草鱼做的，湖北的酸辣鱼是用黑鱼做的，湖南湖北同根同脉，所以在做法上有些类似。下面介绍湖北的酸辣鱼的做法，和湖南的酸辣鱼做法相似，稍作改良（用了香菜和花生），味道同样不错：酸辣鱼的做法：1、将草鱼宰杀洗净，片成鱼片并冲洗一次（片的厚度可以自己定）；2、给片好的鱼片上浆：
2 勺生抽，1 勺老抽，3 勺香醋，4 勺白糖，调匀待用。锅里放适量油烧热，加葱花、蒜蓉爆香后，倒入调好的料汁。大火煮开后，加入切成小块的冬瓜一起炒。再加水没过所有食材，大火烧开后转小火慢慢炖。等到汤汁变稠，可以试下味道，根据口味调整。最后撒入切好的葱花点缀即可。用高压锅来焖也可以哦！
- 用料 - 猪后腿肉（猪颈肉） 适量 洋葱 半个 大蒜（去衣） 3-4瓣 姜 2-3片 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 1小勺 胡椒粉 少许 花生油 2勺 - 做法 - 1. 猪肉洗净，沥干水分，切片。2. 洋葱去皮，切成细丝；大蒜和生姜剁成茸。
材料：鲜竹笋500g，猪肉馅100g，鸡蛋2个（取蛋清），葱、姜、香油、老抽、生抽各适量。 做法：1.将洗净的鲜竹笋切成丁，加入肉馅、鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、盐、老抽和生抽抓匀腌制片刻；2.坐锅点火倒油，油温五成热时，将调好味的竹笋倒入锅中，炸至表面金黄酥脆时捞出控油；3.锅内留底油，
1.准备材料：菜花200g，胡萝卜半根，木耳适量，葱、姜、蒜少许 辅料：盐3g，鸡精3g，食用油25ml 做法步骤： 第一步： 干黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵; 胡萝卜切菱形片; 葱姜蒜切末;第二步： 菜花洗净，掰成小块； 炒锅烧热，倒入食用油，油七成热时放入葱花、姜末和蒜末爆香；第三步：
我们一般只晓得大葱有啥作用，但是分葱又有哪些作用我们就不得而知了，今天，就由小编来为大家讲解一下吧，希望对各位有所帮助。分葱的功效与作用有哪些1、生津润肺。
我也不知道为啥会邀请我，可能因为我是个厨师吧！ 不过这个题目好熟悉的感觉，好像小时候我妈经常给我做的美食——肉馅的饺子，不过不是香菇是韭菜，每次都是满满一大碗，现在想起来那个香味还直往鼻子里钻…… 后来长大了，自己在外地工作，有一次过年回家，突然又想到了妈妈做的饺子，就央求妈妈给我做一个，