糖醋排骨是十分有名的一道中餐厅菜，因为味道十分的鲜美，而且营养非常的丰富，可以让人多吃，不会吃腻。那么怎么在家做糖醋排骨呢？
这个我有权回答！ 作为在岭南待了四年多的江西人，对广府饮食还是有那么一点研究的哈哈。其实说起粥，很多外省人的印象里可能是这样 或是这样 但其实在广府，粥的做法和食材远没有这么单调。首先可以明确的一点是——用锅煮出来的才是正宗的广府粥。用电饭煲、电炖盅之类的做的“粥”都不算。
用黄油和蒜炒是最香的一锅，我每次做都会把它吃干净。 材料：扇贝柱（买回来的扇贝撕开取出里面的肉）、大蒜4-5头、黄油20g 调料：料酒1勺、白糖半勺、生抽3勺、老抽少许、黑胡椒粉适量 做法： 1.把扇贝柱放碗里用冷水浸泡一个小时左右，
1、准备食材，青辣椒3个，红辣椒3个，大蒜6瓣，香葱2根，香菜1小把，豆腐1块，鱼肉750g 调料：豆瓣酱1勺（四川的），生抽1勺，老抽半勺，白糖少许，陈醋1勺，淀粉1勺，清水适量，食用油适量。2、买回来的新鲜鲶鱼清理干净后，鱼身划花刀方便入味；生姜切片，大蒜切片，香葱切段，香菜切末备用。
豆腐丸子的做法其实很多，各地也有不同的做法，下面我介绍一下我个人经常做的一种豆腐丸子吧！ 食材准备：老豆腐、鸡蛋、面粉、葱花、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉（可放可不放） 步骤一： 把老豆腐用清水冲洗一下，然后用手抓着挤压出多余的水分备用；步骤二： 把洗好的豆腐放在案板上剁碎，尽量剁得细一点，
老潮州的牛杂，应该是那种大块的牛杂，带有一点碎的骨头和脆骨，非常耐嚼。 以前在西湖旁边的福合埕吃过的味道，后来搬到中山路之后就没吃过了。
1、将菜切成大粒，在开水里焯一下后过凉备用； 2、将豆腐切成丁，用油炸熟备用； 3、坐锅点火倒油，放葱花、姜爆香，加入高汤或清水、豆腐、芥菜，烧开后撇去浮沫，加入淀粉、酱油、盐、鸡精调好口味，煮出香味即可出锅食用了。 特点：味道鲜美，清热利尿。