食材：花蛤、粉丝 调料：料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、香菜、辣椒油、蒜泥、醋、花椒粉、姜末做法步骤：1.首先把买回来的花蛤放入清水中浸泡，水里可以加点盐或者油，帮助它们清洗干净。 2.然后把粉丝泡软(我用的开水烫一下就变软了)。
1、炸馒头片 作为北方人，对馒头的感情尤为深厚。小时候物质匮乏，能吃到馒头的时候很少，每次吃都觉得是人间美味。所以，直到现在，我还是很喜欢把馒头切成块，撒上葱花和辣椒粉，然后再裹上面包糠下锅炸，这样一盘酥脆的炸鸡似的馒头片就出来啦。配上番茄酱，妙啊！
1、准备食材 2、清洗茄子，最好用淡盐水浸泡一下，这样会尽量去除茄子表面的农药（其实这步可以不用做，纯属个人习惯） 3、然后给茄子去皮 4、把切好的茄子放在蒸屉上，大火蒸8-10分钟 5、蒸茄子的同时可以做酱了哦！把黄豆泡进清水里，我是头天晚上泡的，第二天做的。
作为一个地地道道的北京人，我特别喜欢的炸酱面是二八酱的（28的比例自己掌握）、五香味儿的，这个还得是自己做的才好吃！ 做炸酱面最关键的就是炸酱和调汁儿。1.先打鸡蛋，放一勺白糖，用筷子搅匀了。
夏天是吃豆角的旺季。市场上、超市里都满满当当地摆放着各式各样的豆角，让人挑得眼花缭乱。有些商贩还打着“真空包装”、“防腐保鲜”等招牌，看上去更加让人放心购买呢！ 买回的豆角洗净晾干，倒上白酒浸泡，然后密封起来放在冰箱里冷藏。几天过后，酒香浓郁的醉豆角就做好了。炒熟后口感脆嫩，味道微辣，十分鲜美。
1、香菇牛肉 香菇和牛肉都是富含蛋白质的低脂食品，吃多也不胖人。这道菜营养密度很高，做法也简单快手。将泡软的香菇去蒂挤干水分后与切块的牛肉同炒，加盐、生抽调味即可。2、萝卜炖牛腩 牛肉补脾胃、益气血，有弱碱反应，能有效地调节人体酸碱平衡；而白萝卜下气消食，解毒生津，利尿通便，是不错的养生食物。
靓靓蒸虾是湖北的连锁店铺，主要经营着各类新鲜的虾制作而成的菜肴，口味偏香辣型，深受着广大食客们的喜爱与追捧，那要说靓靓蒸虾什么好吃？我个人是比较喜欢他们家的油焖大虾和蒜蓉虾。
一、胡萝卜 食材准备：瘦肉200克，胡萝卜150克，油适量，盐适量，大蒜叶少许，生抽适量，料酒几滴，淀粉适量 做法步骤：1、将肉洗净切片放入碗中，加几滴料酒和适量淀粉抓匀腌制一会；2、锅内放油烧热后下入蒜头煸香；3、然后倒入胡萝卜片翻炒至断生；4、倒入腌好的肉片翻炒至变色；5、