清炖黑鱼豆腐汤 原料：黑鱼1条，内酯豆腐250克 调料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒各适量 做法： ①黑鱼处理干净，剔骨、切片；豆腐切块；葱姜蒜洗净，切片备用。
我是比较喜欢吃猪蹄的，而且对于怎样做更美味也有自己的见解。之前在饭店工作的时候，发现他们的做法和我家不一样，所以自己尝试着做了一些改良，做出来的效果还不错呢，下面我分享一下自家做的酱猪蹄的做法。
我做过一次，真的超级好吃！！！ 就是凉拌面加入绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝，再根据自己的喜好加一些辣椒油、花生碎之类的。 重点在于调料汁，我用了生抽、醋、辣椒油、芝麻酱、韭菜花、豆腐乳汁、花椒粉、十三香、白砂糖调拌均匀。 当然可以按自己的口味调整，比如我喜欢多放点芝麻酱和辣椒油。
1.材料准备 鸭肠300g、料酒适量、食盐半勺、鸡精半勺、姜适量、酱油一勺、白砂糖半勺、干辣椒段少许、花椒些许、八角一个、桂皮一颗、葱白一根; 2.制作步骤 (1)将准备好的新鲜鸭肠放入盆中，加入清水浸泡大约十分钟左右的时间，之后反复搓洗数次，再用清水清洗干净。
夏天来了，又可以在外面大快朵颐地吃小龙虾啦！作为典型吃货，除了麻辣、十三香等等重口味做法之外，最喜欢的就是清炖做法了。简单，清爽，美味。 食材： 小龙虾300g、土豆一个、大蒜一整个、香葱适量 配料： 油适量、盐适量、花椒适量、干辣椒5个（可省略） 第一步： 清水浸泡。
推荐一家个人经常吃的饺子馆，地址在黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区 ，叫张包铺老式手工水饺。 之前不知道这家的时候，每次去齐市都会专门去早一点的早餐店买几个包子，但这家店的东西真的很贵，一个小笼包4块钱，一个菜包子2块5，肉包子3块，豆腐脑4块，稀饭2块。
我做的酸菜鱼，用草鱼和泡酸菜一起做。 用青鱼做也可以，但是刺比草鱼的要多一些。 主要食材：鲜草鱼一条、四川泡酸菜适量（我用的大头菜）、生姜一块、大蒜两瓣、葱一根、香菜两根。调料：胡椒粉少许、料酒适量、食用油适量、食盐适量、蛋清半个、玉米淀粉适量。
作为一个地地道道的湖南人，我对藕的爱达到了偏执的程度！ 记得小时候，我家后面有一个很大的池塘，里面有很多莲蓬和藕，夏天的时候我总是和小伙伴去那里玩，挖莲蓬、摘藕。 以前农村里的莲藕都是野生的，味道很甜。但自从大量种植莲藕以后，我感觉到的莲藕的味道就淡了，也许是因为施肥的原因吧（纯属个人猜想）。
这个我可有资 格答了！作为江西人，腊肉可以说是每年过年必吃的食物之一（虽然现在生活条件好了，但不年不节的家里也不怎么烧腊肉吃）。