我做过很多道鲫鱼汤，但记忆中最深刻的还是那一碗咸菜炒鲫鱼。 在我的家乡，到了冬天，家家户户都会制作各种各样的咸菜，用来搭配白粥或米饭食用。其中最具代表性的就是腌笃鲜-咸肉+竹笋炖出来的汤。但说到咸菜炒鲫鱼的来历，得从我小时候在农村老家养的狗“花花”说起。
1.把西瓜皮刮去绿皮，切成片状；2.将干辣椒、蒜拍扁切碎备用；3.起锅热油，放入蒜末和辣椒爆香；4.倒入西瓜皮翻炒；5.等锅里的水炒出来以后，就可以加入酱油、糖（也可以来点鸡精）调味了～ 6.最后，再撒上一把熟白芝麻就可以了！
这还要从牛腩的来源说起，所谓牛腩是带肉牛的臀部以及腿部多余的肥肉和肌肉组织，由于这部分的肉质偏筋道，因此通过炖汤的方式能够很好地软化口感，变得软烂好嚼，再加上部分脂肪溶解产生的油脂香味，整个汤头会变得非常浓香可口。
这菜简单快手又下饭，香酥麻辣超级开胃！ 四川人爱吃辣，这菜在川菜里叫麻婆豆腐，但是我家吃的版本是不放肉的，更家常。 用豆瓣酱、辣椒、花椒熬制的麻辣香味儿浓郁，配上滑嫩细腻、白白嫩嫩的豆腐，口感丰富有层次。
个人口味不同吧，我比较喜欢吃奥莱利的。 买过他们家的吞拿鱼、金枪鱼和沙丁鱼，都还蛮好吃的。尤其是他们的金枪鱼罐头，打开盖子后能闻到很浓的鱼肉香味，鱼骨也被处理的很干净，里面只留下鲜嫩的金枪鱼肉，配着罐头里自带的汤汁一起吃，鲜咸可口，鱼汤醇厚。吃完嘴里还留有淡淡的回甘。
早上起来，买个煎饼果子当早餐，是非常美好的事儿～ 不过现在市面上的煎饼，不是太甜就是太咸，不是太厚就是太薄，不是太大就是太小…… 想吃到一张完美煎饼真是难上加难！ 所以我决定亲手做一张煎饼，一定得做到皮薄馅多、柔软劲道！
2、准备好食材，鸡蛋打散 3、起锅热油，倒入蛋液，炒熟后盛出备用 4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香 5、加入白菜梗翻炒几下，再倒入豆腐块和盐，快速翻炒均匀 6、淋入酱油调色，添适量清水（清水的量要没过豆腐为宜） 7、大火煮开后，转小火炖煮一会儿，使其入味儿 8、最后撒入葱花提香即可出锅分享就到这里了，
先说说我对“烂饭”的理解吧，这个“烂”应该是指米饭软的程度。所以，要判断一锅米饭是不是“烂饭”只需要掂量掂量米饭的软硬程度就行了——过于软糯和过于硬都是不合标准的。 那为什么要做一碗合格的烂饭呢？因为我们中国人一直有个饮食误区，那就是主食要吃得很烂！
准备食材，清洗马蹄 2.削皮 3.切块，浸泡在盐水里（为了炒的时候容易入味） 4.锅里热油，放姜蒜末爆香 5.放入马蹄爆炒片刻 6.加入排骨继续翻炒至熟 7.调味，出锅装盘1、首先把买回来的生马蹄去皮，因为生的马蹄表皮有点泥土的味道，而且不太干净，所以最好带上胶皮手套处理。