作为南方人，我是特别喜欢吃梅子的（虽然别人送的都是枇杷... ） 所以做的最多的就是梅子糖水或者话梅糖 不过最经典的还是这道香芋扣肉！
1.手工刀削面的做法 刀削面的制作方法是：将面粉和成面团后，用手揪一小团放在案板上搓成小丁（约芝麻粒大小）撒少许干面备用；将适量清水倒入大碗中，再放入精盐、味精搅拌均匀，然后倒进面团中揉搓均匀使其入味，饧30分钟备用；取一块铁板平放于案板上，用油擦涂抹一遍，再将面团分成若干小份，
说起油渣，我可就不困了啊！毕竟当年最开心的事之一就是和爸爸一起去买油渣。 油渣，是油炸食物产生的残渣；但这道菜里的“油渣”可不是这个意思啦，它是指经油炸后产生残渣的食材，比如花生、瓜子之类的坚果，还有豆渣、米粉等。
作为一个在沿海城市长大的孩子，咸鸭蛋是我很喜欢的食物之一。记得小的时候，家里养了很多的鸭子，每天都会产生很多新鲜的鸭蛋，然后母亲就会把我们吃的鸭蛋腌制起来，等到过年过节的时候拿出来吃。 刚刚腌制的鸭蛋看起来很清爽，青黄色的蛋体上面布满了褐色的盐粒，闻上去有股淡淡的香气。
这个嘎拉是鲅鱼吧，我挺喜欢吃的。 做法和鲤鱼做法差不多，只是鲤鱼有腥线，要去掉，而嘎拉没有。 首先，把鱼处理好，洗干净。在鱼身上剁十字花刀（这样更入味）。 用胡椒粉、料酒、老抽腌制半小时以上（期间可以处理其他食材）。 接下来就是关键了！怎么做才好吃呢……就是把辣椒、葱、姜切丝，和鱼一起下锅，煎制。
二更！更新最近吃的！ 前阵子跟同事去番禺的“渔人码头”吃海鲜，在大众点评上看到人家推荐的酸菜鱼，叫老伙记.传统酸菜鱼.，评价都不错。于是我们兴致冲冲地跑去，没想到这家确实挺不错。
我是南方人，特别爱吃米饭，所以在我心中最好吃的烧麦绝对是糯米做的！咸口的，肉馅满满的！ 广州有家老字号叫“莲香楼”，它家的糯米鸡就是我用烧麦的标准去评判的，非常好吃，我现在每年都去广东必吃，它还有分店，但我去的这家味道一直一般般，不知道是不是我运气问题。。。
【沙拉】 1.把胡萝卜用擦丝器擦成细丝，用水冲洗一下滤干备用；黄瓜用刨丝器刨成细丝;准备大颗的洋葱一颗切成碎末(我用的是白洋葱，味道比较甜一些);鸡蛋煮熟后剥壳备用。2.准备适量的黑胡椒和盐，再切点芝士粉备用（没有可不用）。
这俩玩意儿，严格来说都不是大米。 香米和圆米分别属于籼稻和粳稻，由于二者粒形不同（一个是细长形的，一个是短圆形），所以在加工成米饭以后，口感上也略有差异——不过很多人应该不知道这点差别，觉得都是大米做的饭，应该味道差不多吧？