1、买回来的新鲜肥美的蛏子用清水养2个小时左右，让其吐出脏物，同时准备一些葱切丝备用 2、锅中放入适量的水烧开，待水温升高后倒入洗好的蛏子，等蛏子全都张开口后立即捞出待用；3、炒锅内倒入适量油加热，把切好的葱段和姜末放入锅中爆炒出香味；4、将之前焯水的蛏子连同汤汁一同倒入锅中翻炒均匀; 5、
香煎龙利鱼 食材准备：龙利鱼、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、生姜 做法步骤： 1、龙利鱼处理干净，用厨房纸擦干水分； 2、在鱼身上涂抹一层食盐和胡椒粉，再抹上一层料酒去腥增香，腌制半个小时； 3、平底锅烧热后，铺上姜片，将腌好的龙利鱼放在上面煎至两面金黄； 4、沿着锅边淋入适量老抽调色，
首先，买活鳝鱼。 一定要活的！因为要烧出好吃的鳝鱼必须保证鱼肉是非常新鲜的（不过这个新鲜是相对于刚才宰杀来说的）。另外，一定要买体型比较长的，这样的鳝鱼做出来才会好看。最后，要买黄色的鳝鱼，因为这种鳝鱼的口感是最好的。 把买回来的鳝鱼清理干净，切成段，用淀粉抓匀备用。其次，调一个酱料。
准备食材： 小米150g、干海参4个、姜片适量、盐少许，水600ml。制作步骤：第一步：将洗净的小米和泡发好的海参以及适量的姜丝放入砂锅当中，加入清水盖上盖子开火煮30分钟； 小贴士：在煮粥的时候如果选择电压力锅的话就只需要20分钟左右就可以了哦！
猪脚火锅，云南人叫做“猪脚米线”，四川人叫做“卤猪蹄”，外地人可能不太了解这种美食，但说起它的另一种做法——凉拌猪蹄，知道的人可就多了。 做猪脚火锅的猪脚，应该选择猪蹄中分量最足的部分，即前蹄。
小时候住在乡下的外婆家，那个时候物资匮乏，零食也没有现在这么丰富，每次去外婆家最期待的就是吃她做的霉豆腐和萝卜干，外婆做的萝卜干咸酸适口，加上细细的姜末和辣椒末一起捣碎拌在粥里或者米饭里，那是让人欲罢不能的美味，至今想起依旧口水纵横。
1.把青辣椒洗干净，然后切成段状备用 2.准备一个碗，在里面加入鸡精、白糖、香醋、食盐和生抽搅拌均匀作为料汁，当然还可以根据个人喜好加入其他调味料哦。
270道美食，带你玩转意大利面！ 作为意大利面的重度爱好者，我对意面的热爱源自于我那对吃十分苛责的叔叔——他曾经是当地一家大型西餐连锁店的首席调酒师。虽然他如今已经退休，住在离我千里之外的中国大陆，但我依然有幸吃到他亲手做的意大利面条。 每次回家，他总会做一道拿手好菜——“意大利肉酱面”来招待我。