1.食材： 龙利鱼一条，鸡蛋一个，胡椒粉适量，盐少许，玉米淀粉一勺，面粉两勺，泡打粉少许，食用油适量 2.做法步骤： 第一步：龙利鱼去头尾洗净沥干水，用厨房纸吸干表面水分； 第二步：把鱼放在盆中，加入胡椒粉、盐、蛋黄液拌匀，腌制15分钟左右（最好手洗一下，去掉腥味）； 第三步：调面糊，
我吃过很多用绿豆渣做的美食，比如绿豆饼、绿豆糕之类的，不过最棒的还要属这个绿豆凉粉！ 夏天热到不行的时候来一碗冰凉凉的绿豆凉粉，那感觉简直不要太爽~ 准备食材：绿豆渣、花生、白糖、小米椒、大蒜、生抽、陈醋、老干妈 第一步：把提前浸泡好的绿豆渣滤水放到锅中，加入花生、
油焖大虾应该是很多人喜欢的一道菜吧！香辣浓郁，连手指都带着辣味！ 食材准备：虾适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、香菜适量 酱料准备：生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、白砂糖1勺、胡椒粉少许、白酒/啤酒50ml步骤一：处理虾。用刀将虾的背部划开(不切断)，抽出沙线，清洗干净后，沥干水分备用。
用平底锅，小火慢煎 我试过两次了，成功了！ 第一次把鱼直接铺在锅底上煎，结果一条都没熟，全糊了=_=第二次用平底锅，小火慢慢煎，一面熟了再翻面，效果不错诶~现在正在享受第二面的美味中…… 刀鱼也叫带鱼，买的时候老板说这鱼会「吐油」，果然，
1、材料：芥菜500克，红辣椒2个，大蒜3瓣，姜适量，香葱适量 调料：生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），胡椒粉适量，辣椒油适量，鸡精少许。2、做法步骤：①芥菜洗干净后用刀切成小段备用。
首先，猪肉的选择很有讲究，一定要选猪肩肉，或者猪五花肉（就是夹着排骨的那块儿肉），不能选择瘦肉或者是筋多肉质粗糙的部位。 然后把猪肉切成适当大小，我一般是切5-6毫米厚度的片状。如果切的比较大块的话，要先用刀背敲松再剁馅儿。
把鸡蛋和虾一起蒸，鲜嫩美味，孩子特别爱吃 【食材】 鸡蛋4个、基围虾200g、温水、香葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、豆瓣酱 【做法】1、新鲜基围虾去掉头、壳以及虾线，用清水冲洗干净备用。2、调酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，搅拌均匀备用。
@王多鱼 的答案从理论到实践都很完美，我来个补充。 拌菜的原理很简单，就是通过食盐、酱油等调料将菜品的细胞杀灭，使食材本身的味道释放出来，然后再拌上调味料，拌匀了就可以直接吃了。 所以，要拌出好吃的菜，关键就是要做好“杀水”和“调口味”这两步。
把面煮熟，用冷水浸泡，然后捞起来拌上食用油； 准备辣椒、蒜泥和酱油，调成酱汁（这个步骤可以事先准备好）； 烧红锅子，倒入油烧热，放进辣椒大蒜爆香，随后倒进酱料炒熟，关火晾凉待用 把面和菜捞起来，倒进碟子里，淋上调好的酱汁，拌匀就可以吃了！