1、买一些新鲜的小鱼，一定要新鲜的哦~（我买的这种小小的鱼大概一斤左右吧，很便宜）2、把鱼清理干净，可以去掉鱼头和内脏，但是刺还是要保留的； （PS：这里最好带上手套操作，不然会弄的很脏）3、倒半碗清水，加1小勺盐，搅拌至融化，然后放半勺白醋，拌均匀后把处理好的鱼放进去浸泡4个小时以上。
1、将鸭肫冲洗干净，去掉筋膜，用剪刀从中间剪开，去除里面的内脏，用清水清洗干净，沥干水分备用；2、姜切片，葱切段，青红椒去籽后切成片状备用；3、锅中倒入适量清水，大火煮开后，放入鸭肫，焯至变色后捞出，冲冷水洗净；4、锅里倒油烧热，爆香姜片和葱段，下入鸭肫和所有调味料，炒匀；5、加入少许清水，
茄子烧肉片 主料：猪腿肉500克，茄子400克。 调料：植物油60克，盐8克，白糖2克，酱油10克，蚝油8克，料酒10克，香油3克，淀粉10克，姜5克，葱花5克，鸡精2克。 制作： 1、将猪肉切成薄片放入碗中，加入少许精盐、料酒、水淀粉拌匀上浆；茄子洗净去皮，切片待用。
1、腌雪菜拌大蒜 材料：大蒜头，雪菜（或者叫雪里蕻） 做法：把大蒜和雪菜放在一起搅拌均匀，然后腌制半天就可以了。
银耳莲子羹是民间传统润补佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素 ，不仅具有清火养阴的功效，对高血压、心脏病以及肝脏都有不错的保健作用，而且可以帮助人体清除体内的自由基，起到养颜的作用。 那么如何炖出一碗优质又美味的银耳莲子羹呢？下面就来分享一下我的经验。
1.先调好一个万能的浇汁儿 主要原料是剁辣椒，酱油，香油和生粉。首先把5勺生抽+5勺香醋+小半碗清水+1茶勺白砂糖调成汁儿备用；然后把3-4个新鲜的小米椒剁碎成末，倒入刚才调的酱汁里搅拌均匀待用（不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒）2.开始准备配料哦~ 葱姜蒜切末，青椒切片，
在巴西待的几年里，做过很多次巴西菜，但最好的还是里约的巴伊亚菜（Baiá）和帕尔马的帕尔马菜(Palmita)。 做这两种菜的食材很简单，主要是蔬菜、肉和米饭。蔬菜主要用巴依亚州的特产——卷心菜（Baião），还有番茄、洋葱、辣椒、大蒜。肉一般用猪五花肉，偶尔也用肋排或者鸡翅。米一般是糙米，或者小米。
作为一个广西人，我首先想到的绝对是桂西北的红豆糯米粽！ 不知道你们那有没有卖，我们这的超市一般都有卖的。里面是糯米红豆还有一块块肉，蘸着醋和生抽吃起来咸鲜味美，糯米软糯可口，红豆香醇顺滑。真的超级好吃！