其实，一般情况下，制作蛋糕时，选用的蛋糕粉比普通面粉所需的蛋白质含量要低，普通面粉蛋白质含量大概在9.5%以上，而做蛋糕粉蛋白质含量大概在7.5%左右。蛋白质含量低，面筋少，制作出来的蛋糕口感更加松软细腻。如果只有普通面粉，不能做蛋糕的说法也是片面的。
推荐一道做法简单的红烧罗非鱼，鱼肉软滑，入味十足！ 食材准备：新鲜罗非鱼一条、香葱两根、姜两片、蒜三瓣、豆瓣酱一勺、鸡蛋一个、面粉适量 第一步：处理鱼肉 将罗非鱼清洗干净后处理好，在背部的两面打上花刀，再切成大小均匀的块状（这样比较容易入味）。
1、准备材料 新鲜的鸡翅（翅中），鸡蛋，面包糠或者玉米淀粉，炸鸡酱料（可以自己做，也可以买现成的，我买的外卖），椒盐粉或椒盐酱，黑胡椒粉，辣椒粉（不喜欢吃辣的可以不放），料酒，白砂糖，白芝麻。2、开始制作 ①把鸡翅清洗干净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀方便入味，倒入料酒和白砂糖拌匀腌制半小时左右。
鸡骨入沸水氽净血水，捞出放入汤锅中，加入精盐、味精、料酒、清水，大火烧开，小火煲1小时至汤浓白，捞出鸡骨，即成清鸡汤。将干辣椒用沸水泡1小时，捞出绞碎，剁椒酱绞碎。锅中放色拉油烧至五成热，放入泡辣椒末、剁椒酱末、拍破的蒜瓣、豆豉末、老姜片小火煸炒出香味，放入清鸡汤中搅匀即成汤汁。
【泡菜鱼汤】 鱼肉+泡菜的汤，真的超级好喝！ 鱼肉鲜嫩，连骨头带肉一起吞下，嘴里回味着酸酸辣辣的味道，舒服啊~ 准备材料： 青鱼、韩国泡菜、鸡蛋、面粉、香菜、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐、味精 第一步：将青鱼清洗干净后，去掉鱼骨和鱼头，鱼肉切片备用； 第二步：在切好的鱼片里放入两个蛋清、适量盐、淀粉、
我怀疑这是个营销的问题。。。 某音上刷到的（不是打广告），一个南方女孩，很可爱的那种，视频内容就是做各种好吃的（应该是她自己研究的食谱），有粉丝几十万。 就这个账号，让我关注美食领域的时候，我点进去看，发现她做的东西都不难。 但是！！！味道是真不怎么样………可能我是北方人比较重口味的缘故吧。
我买的这个面特别劲道，跟手擀面似的 煮之前先用清水泡着，中间多换几次水，尽量把表面的粘液洗掉（据说这粘液有美容作用） 烧开水下面，我大概放了小半包五香的卤肉调料（买的时候店家赠送的），然后又加了点酱油、盐，撒了点小葱，煮熟后拌着吃，味道好极了！