作为一个四川人，答主表示鸭肠其实是个很一般的味道。我吃过最好吃的鸭肠是在成都，一家很小很巷子里的小店，当时是应室友之邀，本来是想吃脑花的（唉，悲剧的是我去的时候卖完了），但是意外的好吃！ 吃的时候没拍照片……不过这样 一盘十块钱左右吧。
“千滚豆腐，万滚白菜”是以前家里做饭不干净的写照，现在人们生活条件好了，更讲究健康饮食，所以会焯一下菜再烧，那么焯水的正确方法你了解吗？ 常见蔬菜焯水方法 大白菜、包菜：水开后，放进锅里，盖上盖子，煮开后再多煮3分钟，就可以了。菠菜、青菜（绿）：同上。
之前炒过的菜，放凉了再用微波炉加热，这样不会干锅，而且更好吃！ 【用料】三黄鸡1只、食盐40g、沙姜3勺、生姜2块、葱白3段、芝麻油5滴、食用油适量。【做法】 1. 食材准备。三黄鸡洗净，用刀将鸡爪斩断（否则很难撕开）；沙姜、生姜、葱白切成末备用。
1、准备好所有的食材，将买来的新鲜虫草花用清水冲洗干净。 2、锅中烧水，水开后放入虫草花，加少许盐焯一下。（加盐可以让颜色更好看） 3、将焯过水的虫草花捞出，用凉水冲洗一下，控干水分备用；蒜苔去掉两端后切成段，大蒜去皮切成片待用。4、锅中放油烧热，加入蒜苔和蒜片一起爆香。
1.准备材料 菠菜一斤，鸡蛋三个，面粉适量（大约半碗），盐一勺，糖半勺，味精一点点。 2.做法 用筷子搅拌成这样的面糊状就可以了，不要太稀也不要太稠。3.油锅里倒进少许食用油，烧热后把调好味的面糊倒进去，用筷子搅开，成型以后用铲子翻动，防止黏连和糊底。
【萝卜炖野鸭】 材料：鸭肉500克，白萝卜300克，葱、姜、蒜各10克 调料：油20毫升，料酒10毫升，盐4克，味精1克，胡椒粉1克 白萝卜去皮洗净切滚刀块；葱切段，姜切片，蒜拍松.做法： (1)将鸭肉剁成小块;锅内放油，烧至五成热时，放入鸭子炒至变色，倒入汤煲中，加入适量清水，放入葱段、
首先，你要有一锅好锅底。好锅底是铸铁锅。为什么？因为铸铁有储存热量的作用，而且导热均匀，温差极小。这样你的饭就可以一直保持高温状态，米饭一直吸水膨胀，变得又软又香。 接下来，你要有一个好的煮饭工具。什么样的工具才算好呢？底部面积要大、受热要均匀、没有凹槽。这样的工具才配称之为“好”工具。