1.看外观 外表比较光滑，没有斑点或伤疤的石榴是成熟的好的；相反，如果表皮有轻微伤痕或未完全成熟，说明石榴可能已变质。2.捏软硬 轻轻按压石榴皮，如果按下去很容易反弹回来，那石榴就很新鲜很甜美了！
原料： 鱼肉500g、葱2根、大蒜3粒、姜1小块、豆豉1汤匙、辣椒干3只、八角2个、花椒适量、胡椒粒适量、生粉少许 调料： 盐1茶匙、糖1汤匙、生抽1.5汤匙、老抽1/2汤匙、料酒2汤匙、油适量 做法： 1、将葱段打成结，大蒜切片，姜切丝，豆豉洗净沥干水分剁碎备用；2、将鱼片放入碗中，加入食盐、生抽、
小时候住在外公外婆家，离市区大概1个多小时的车程。 那会条件有限，每年只有过年才能吃一次炖肉（就是现在所谓的红烧肉），每次吃到嘴里都是无比幸福的事。
我小时候特别不爱吃白米饭，觉得又硬又没味道……直到有一天我妈告诉我，她有个办法能让我把一碗米饭全吃掉而且不会觉得腻。 做法其实超级简单，就是把米饭先放到冰箱里冷冻一会，然后炒的时候用中火，慢慢炒，让每粒米饭都均匀地受热并变成金黄色就可以了～这样炒出来的米饭颗颗分明，吃起来有嚼劲又很香！
把虾剥壳去头，留尾巴的部位（这样好挑虾线） 用刀在屁股处（腹部与尾部连接处）划开一道口子，去掉肠线 放葱花、姜末爆香，加酱油、白糖、料酒，加水淀粉勾芡后浇在虾仁上即可。 这样烧出来的虾仁很嫩而且入味。 但这样的烧法比较普通，我想问问还有没有更好更营养的烧法？比如说把虾打成浆再煎熟？或者用水煮成粥？
我们这的酥烧饼，是放鸡蛋和葱花一起和面，然后擀成一张大片，再切成一个个小面团，压成饼，在饼面上用刀划出一道道纹路，这样烤出来的饼，有层次、很暄软、葱香味儿浓 做酥烧饼的面要和得硬一点，最好用半发酵法。把面粉与酵母拌匀，加入温水和成面团，盖上盖子饧10多分钟。
用料 牛腱子肉3-4斤 姜10片 小葱2段 大蒜8瓣 白芍5个 桂皮1小块 老抽适量 盐少许 白糖适量 鸡精少许 五香粉半勺 料酒适量做法步骤 1、将准备好的牛肉洗净后，切成小块备用； 2、生姜切片，小葱切结，大蒜拍碎，白芷、桂皮和草果准备好备用; 3、锅中倒入适量的清水，
我一般用来做火锅或者串串香，具体做法： 准备食材：冻牛排骨、姜蒜香菜段、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精、豆瓣（或者剁椒）生抽、醋、白糖、料酒； 小火爆香姜蒜 炒出香味后加入牛排骨继续爆炒至变色 加高汤或者开水，没过牛排，大火烧开转小火炖煮2小时左右至软糯（中间最好翻几次底，免得粘锅） 如果有高压锅更好，
第一步、排骨切成2厘米长的小段，用盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉和胡椒粉以及葱碎腌渍20分钟备用第二步、香菇先用淡盐水浸泡10分钟，然后洗净，大的香菇可以对半切开。