食材准备 新鲜猪五花肉500克，葱一根、姜三片、八角一枚、桂皮一小段、香叶两片，生抽30ml、老抽15ml、白糖8g、盐适量。
首先声明，答主是山鱼爱好者不是专业人士！ 所给出的答案仅供参考！ 如果觉得有用请不吝点赞！ 做山鱼的工具很简单，一个电压力锅就够了（其他可能还需要菜刀、砧板、汤勺等）。 做法也很简单，把山鱼肉用刀剁成小块，放点葱姜辣椒八角桂皮花椒粒一起剁，直到剁出姜葱的香味为止（这一步也可以让厨师帮忙剁好）。
准备食材 冬笋、青椒、胡萝卜，生姜两片。 调料 生抽，香醋，白糖，辣椒油，芝麻香油，香菜碎。 不放香菜也可以，我是比较喜欢香菜的味道所以放了~ 做法 1.竹笋去壳洗净切成薄片，青红椒去籽切成细丝，胡萝卜切丝，生姜切丝待用。2.烧开水把竹笋放进去焯一下水，捞起过一遍凉水控干水分。
鲜菇肉片 主要原料：鲜香菇、猪瘦肉 辅料：葱、生抽、白糖、植物油、淀粉 做法： 1.新鲜的香菇清洗干净，对半切开；瘦肉切片，用生抽、淀粉腌一会儿。 2.锅里放少量油烧热后，放入香菇炒一下，加入清水、生抽、白糖，煮半小时左右。
我是厨师，我以我的专业知识来回答你这个问题。 先说说什么叫“筋皮”吧！所谓“筋皮”其实就是指牛身体上的筋膜（结缔组织）。因为牛身上的各个部位的肌肉和骨骼大小不同，所以筋膜的厚度和弹性也不同。比如牛肩胛骨上面的筋骨就比较薄而且有韧性；牛前腿上的肌腱就相对较厚，而且比较硬。
作为一个安徽人，看到这个问题还是有点感触。 安徽有两大特产，一个是板栗，一个是杏仁。其中尤以当涂大青山的炒栗子最为著名，当年唐伯虎就是因为吃了太香的栗子犯了相思病。（《唐伯虎点秋香》） 而炒熟的杏仁也是我小时候最喜欢的零食之一。现在想起来，自己小时候真幸福啊！
我是吃货，真的！我真的太爱吃的了，所以以下都是我个人观点 首先我觉得猪肉最简单最原汁原味的方法就是水煮了（别问为什么是水煮不是蒸，问就是蒸熟了不好切），你可以直接整块的水煮，放点花椒辣椒酱油醋什么的，煮熟了拌着吃，或者直接切片用油炒一下，放盐调味就可以吃了，保证又嫩又滑，
1、把泡发的粉条用沸水焯一下，捞出平铺在盘中待用； 2、葱切成段、姜切成片，和豆瓣酱一起放入热油锅中炒出红油； 3、加入酱油、白糖、料酒和少许清水，烧开后淋入水淀粉调成芡汁； 4、把切好的西红柿放入锅中，小火煮约5分钟至熟透； 5、最后倒入浸泡的粉条，拌匀后即可出锅。6. 还可以做成点心哦！
1.准备食材 圆茄子一个，葱姜蒜适量，青红辣椒各两个。 用刀在茄子上划出花纹，然后切成滚刀块，放在水中清洗干净备用2.制作调料汁 碗中加入两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺白糖+五勺清水调成酱汁备用（喜欢吃辣的可以加两颗辣椒酱）3.开始烹饪 起锅热油，放入葱姜蒜爆出香味后倒入茄子，用中火慢慢煎制，