食材： 嫩青豆角500g、五花肉200g、姜3片、盐适量、生抽10g、老抽5g、糖3g、白酒2g；做法： 1. 五花肉洗净沥干水份，切成薄片。（肥瘦分开） 2. 青豆摘掉老筋洗净待用。生姜切丝。3. 不粘锅烧热下肥肉煸炒直至出油，下肉片炒至变色，加姜末继续炒出香味。
在北方，冬天是最适合做凉拌菜的季节。 拌菜最讲究的一点就是调一个灵魂酱汁！ 酸辣开胃的凉拌粉，10分钟就做好了~ 食材：红薯粉、黄瓜、胡萝卜、花生、葱蒜、小米椒、辣椒粉、白芝麻 做法：1.胡萝卜切丝、黄瓜切丁备用2.红薯粉放入冷水中，
第一步将土豆去皮洗干净沥干水份，土豆的外皮非常难剥，我们可以削土豆的时候，去皮削薄一点，这样土豆皮容易掉。第二步土豆切成两瓣，切的时候要切十字花刀，这样容易切片，但是注意千万不要将根部切断，以免土豆散开。第三步在菜板下面放一个盘子，这样切的时候，土豆丝全部掉到盘子里面，切出来的土豆丝很完整的。
原料：兔肉500g、胡萝卜200g，姜2～3片，葱3条，花椒10粒，八角2枚，桂皮1块，料酒1汤匙，精盐适量 制作过程： （1）兔肉洗净，抹干，斩件；胡萝卜去皮，洗净后刮花刀，再切成大块；葱切段；（2）烧锅置火上，加入清水和姜片，先煲沸后，放入备好的兔肉、胡萝卜、葱段、花椒、八角、桂皮和料酒，
“好吃到舔盘”的醋泡黄瓜，做法超简单！ 夏天来啦，凉拌菜该排上日常餐桌的名单了，今天推荐一道酸辣爽口的凉拌菜——醋泡黄瓜。
我用的鸭翅，不是鸭掌 食材： 鸭翅、青红椒、葱姜蒜、桂皮、八角、草果、小茴香、香叶、干辣椒、老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖、白酒。（为了好看，放了一点栀子）做法步骤： 1、准备原料。2、锅里放入适量的水，加入八角、桂皮等香料，倒入少许白酒，大火煮开。3、把鸭翅放入开水锅中焯一下，去除血沫。