这个我可有发言权了，作为南方人，米饭是我们餐桌上少不了的主食之一。我们这做米饭很简单，清水淘米加水后电饭锅按下开关就完了，出来后就是香喷喷的米饭了。不过有时候我也会在煮饭的时候加一些食材进去，这样蒸出来的米饭会有不同的风味。比如我会在里面加入蛋黄、南瓜、紫薯或者豆子之类的。
首先，一定要选好豆子！ 我平时买红豆都喜欢买这种带棱角的，看着挺好看的，其实口感也很好，煮起来也很容易熟透。 千万不要买这种圆溜溜的，虽然可能很好吃，但是很费功夫，很难煮熟。 而且最好买这种没有杂质，颜色暗红的红豆。要是买到这种淡红色的，建议大家不要买了，有可能是被染色了的。
哈哈，我做的泡菜最好吃！ 我的秘诀是——不用专门的泡菜坛子（当然，你要是有专门用来泡菜的坛子，那最好不过了~） 做泡菜最重要的一点就是让泡菜“呼吸”，如果密封好，空气流通差，泡菜就容易腐烂和变味。 所以，我的做法是——每天打开盖子放气，使里面产生一定的负压，保证坛口空气通畅。
夏天到了，市场上到处都是鲜嫩的海带，价格也便宜；买回家后把海带洗干净，切成丝状或者条状，然后浸泡在清水里备用。 等到要煮的时候再烧水，水开后放入海带丝，记得放些料酒去腥哦~ 然后根据自己喜欢的口味添加佐料，我喜欢醋和酱油混着拌着吃，特别香！
青菜是生活中常见的蔬菜，其营养元素丰富且价格亲民深受大众喜爱；不过大部分人只知青菜味道不错却不知怎样做才好吃，下面就来介绍下青菜汤的做法。 食材：白菜心、豆腐一块、虾皮适量 调料：盐、鸡精、生抽 制作过程： 1.准备好所有材料，将虾皮洗净后沥水备用，豆腐切成块状后放入清水中浸泡一会。
1、选用藕尖部分，因为比较脆口感好；去皮，用清水泡一会，避免氧化变黑 2、泡好的藕去节，清洗几遍后切成薄片（不要太薄了），用清水冲洗干净备用 3、胡萝卜半根，切丝；香菜两根，洗净后切段备用 4、烧一锅开水，水里加入少量的醋和食盐，把切好的藕片放进去稍微焯烫一下（这一步也可以去掉藕的涩味，
2、锅中加入适量水，放入鸡肉和葱姜，大火煮开后再煮5分钟； 3、将煮过的鸡肉捞出，挑出葱姜不要，放入碗中； 4、在碗中放适量的生抽、老抽、香醋、糖和料酒调匀，再放适量辣椒油和葱丝拌匀后腌制1小时让鸡肉入味。
首先准备食材：鸡翅中或者鸡翅膀 葱白、生姜、八角、桂皮、干红椒、青椒 第一步，将以上的食材全部放到锅中，然后倒入水，水量没过食材即可开始煮； 第二步，锅煮开之后，把表面的浮沫撇掉； 第三步，加入生抽、老抽、料酒各两勺，食盐一勺，冰糖一两颗，
我小时候，每天早起，母亲就把面发到面缸里，让我们兄妹几个分别和面、揉面、擀面饼。记忆中，母亲做的煎饼非常好，又香又软。 那时候没有电动工具，一切全凭手工来完成。和面上锅蒸，是以前常见的方式。
东北人表示，我们那的白菜都是直接拿手撕着吃的…… 早上起来，母亲拿着一个干净的大白碗，到地里摘些白菜，回来用清水洗一两遍，然后手撕成小块儿，放在水里焯一下(去毒)，再攥干水分，放点盐、味精、辣椒油、醋，拌在碗里，简单爽口又有嚼劲，特别的好吃……或者把焯过水的白菜用手挤干水分，放在油锅中爆炒，