推荐几个做法，都是我家常吃的，而且超赞的！ 【酱焖胖头鱼】 主料 胖头鱼1条 小红尖椒2个 大葱1段 姜3片 蒜5粒 香菜1棵 辅料 李锦记豆瓣酱1汤匙 料酒1汤匙 老抽1/2汤匙 盐适量 做法步骤 1.准备好所需材料。
制作难度：普通 所需时间：一小时菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖主要食材：牛肉类 配菜：土豆、大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角。所需要的材料：生牛肉一块、土豆2个、青蒜少许。制作方法牛肉切小块，洗净。青蒜洗净切段。
第一步：准备一个土豆第二步：准备一个刮皮刀第三步：将土豆去皮第四步：放到水流下，将土豆冲洗一下第五步：将切好的土豆放入盆中备用第六步：将削好皮的土豆放到刨皮器上第七步：将土豆切成细丝，注意土豆丝不要切的太长，否则口感会大打折扣第八步：土豆切丝后放入清水中浸泡五分钟，
- 首先，你要确认你买的老鼠是干净、健康的； 其次，要清楚自己喜欢什么滋味儿的～ 常见的老鼠做法有油炸、香煎、烤串…… 还有比较少见的醋溜（不知道是不是这个字儿）、爆炒，以及让人大跌眼镜的西瓜炒鸡…… 要说最过瘾的做法，那还得是油炸和香煎。
1、准备食材。小蛤蜊500克，小葱2根，姜2片，大蒜3瓣，青辣椒或青椒1个，红辣椒1个，生抽15ml，白糖5g，胡椒粉适量，食用油适量。 （我的小蛤蜊是刚刚在海鲜市场买的，还带着海水，直接放进去就可以了！）2、把小葱的葱白部分和小辣椒切成段，香葱叶和蒜切成末备用。
食材清单 猪手1只、花生米100g、葱2根、姜2片、香菜少许、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖10g、油泼辣子适量 制作步骤 1. 猪手切块，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，水煮开后继续煮5分钟，捞出冲洗干净备用；2. 花生米用清水浸泡5分钟以上（我这里是前一天晚上泡的第二天中午做），
锅边糊是福州特色小吃，在福州无论大小酒店或者路边摊点都有供应。以福州特有的铁釜煮出的锅边糊，配着酥脆的海苔肉松，拌着吃的锅边糊才是正宗的吃法。 一般酒店里都有煮这个的灶头，不过要早点去哦~ 在外地的福州人想吃的时候只能靠网购了。有些店家还会卖炸花生、炸海苔之类的搭配着吃。
一、准备油白菜、猪肉、食盐、生姜、大蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、食用油。二、然后把生姜和大蒜都切成沫，猪肉切成片，再把猪肉加入食盐、生抽和蚝油搅拌均匀，腌制10分钟，接着起锅把锅烧热，放入切好的生姜和大蒜，再倒入腌制好的猪肉，炒至猪肉变色以后再把猪肉捞出来。