米线汤（酸酸辣辣）的做法 原料： 米线的量（干料）200克，猪肉馅150克、香菜3-4棵、香葱几根、小米椒8个左右、线椒6个、葱姜蒜适量 调料： 盐半勺、生抽2勺、老抽1/4勺、蚝油1/2勺、胡椒粉少量、白糖少量、香油1勺、陈醋2勺、芝麻油少许 制作过程： 1、 准备好所有的食材。
原料： 北豆腐500克，花椒30粒左右，郫县豆瓣约50克，豆豉10余粒，蒜苗4棵（大约6-8根），鸡精少许，酱油、料酒各适量，湿淀粉、盐、鸡粉少许，葱、姜少量。
没听说过这个菜，查了一下，是青岛的特色。 鱼的做法有很多，山东这边做鱼大多喜欢把鱼做成咸菜，比如黄焖鱼片、豆腐煲、砂锅鱼头还有这道菜，鲅鱼汤/煲。 用黄焖的方法来做鱼肉会减少鱼的腥味儿，用砂锅来煲，可以保持汤的鲜味和浓郁。 这道菜里还放了粉条，更加充实了味道的口感。
【1】材料：驴肉、姜、葱末、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油 步骤： ①将驴肉洗净，剁成泥； ②在驴肉末中加入盐、姜末和适量清水顺一个方向搅拌，至水分基本被肉馅吸收后加入葱末、料酒、胡椒粉和鸡精拌匀； ③最后加入适量香油继续搅拌上劲即成馅料； ④将面粉与水和匀，揉成面团，
我来说一个冷知识吧，不知道国内麦当劳肯德基有没有用。这个办法可以解决薯条放一会儿就会不脆的问题！ 就是过一遍冷冻室，这样薯条会结成冰，但不用完全冻硬就行。然后拿出来放进保鲜盒里，盖好盖子，放回冰箱保存就好了（记得要盖好盖子不然会结冰）。这样再拿出来炸的时候还是酥脆的。
1、准备一条两斤的黑鱼片，把鱼片清洗干净后，平铺在菜板上备用； 2、用刀将生姜刮去皮，刮下来的姜皮用清水冲洗一下，然后切成细丝；大蒜去根后拍碎，再剁成蒜末；红尖椒洗净去籽后剁成红辣椒末，和姜蒜一起放入碗中，加入少许的生抽和花椒粉拌匀，作为调料备用； 用清水浸泡黑木耳，
我吃过的味千，都是那种很咸很油很好吃的味道... 首先面的品质就很好，很有弹性，不会一煮就碎（我就是不相信有人喜欢吃软巴巴的面），浇头很多，你可以选择加或者不加，加的话会多收费哦~ 但是！重点来了！！！！！！！！！！ 你一定要让阿姨给你少放盐！！！
糯米条的做法，我最喜欢的就是糖醋里脊了 1.猪里脊肉用清水泡出血水 2.里脊肉用厨房纸吸干水分后，用刀背轻轻拍松，再用刀切成粗细相等的丝。
我是很爱吃辣的，所以会做比较香辣的炸鸡蛋。 用料很简单，两个鸡蛋、一把面粉、半勺泡打粉和一勺白糖搅拌均匀就可以了（我比较喜欢软一点的口感就放了一勺白糖） 然后锅中多放油，油热了以后把调好味的鸡蛋糊倒进去，这个时候很容易抱团成块儿，就用筷子不停地搅拌，等鸡蛋液被油锅加热熟了就变得蓬松酥脆了！