现在肉很贵，所以我家都是吃鸡肉，自己做，特别实惠！ 以前自己腌制的辣椒炒鸡杂，香辣可口，特别下饭！ 准备材料：三黄鸡一只、小米椒、线椒、蒜头、生姜、大蒜、大葱。第一步、处理食材 三黄鸡清洗后斩块，加1勺料酒、2勺生抽、2小块冰糖、3片姜，腌制15分钟（这一步可以先做，时间宽裕）。
家常豆腐的做法：材料：豆腐400克，胡萝卜50克，青椒50克，猪肉100克。蒜苗2根，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，花椒粉少许，鸡精少许。做法：1、首先把以上材料准备好，将青椒，胡萝卜切成小块，猪肉洗净并切成小块。2、准备一碗水淀粉备用，再将蒜苗切成小段。3、豆腐切成厚片，然后切成细条装盘备用。
和中，解虚热，治小儿痘疹黑陷。用于营养不良、小儿麻疹、虚热咳嗽、慢性肠炎、妇女带下、男子阳虚早泄等症。营养价值蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、钾、钠、氯、镁、硫等无机盐和微量元素，以及维生素等营养成份。食用麻雀肉属温补之品，可炖汤、炒食或油炸食用。取麻雀10只用适量葱、椒、盐煎汤。
我做的咸鱼，不咸！ 而且很嫩很好吃 我做过最败家的一次，一条咸鱼做了四道菜 准备原料： 咸鱼、青红辣椒、蒜头、姜。第一步： 把鱼身划几刀方便入味（可以抹盐，但是我不习惯） 第二步： 上锅蒸8-10分钟，关火后让鱼再焖5分钟第三步： 捞起来把汤汁倒掉不用。 第四步： 热油下锅，爆香姜蒜。
1，买一把新鲜的绿藻（在菜市场的水产区能买到） 2，用清水浸泡发软后洗净沥干水分待用（大约三四个小时就可以了，天气热的时候两个小时左右也可以，千万别泡发了。因为绿藻本来就有甜味，所以不用放糖）3，炒锅里放油烧热，放入姜丝、红辣椒丝、蒜瓣爆炒出香味。
我吃过最奇葩的鸡血，是拿他来下面条吃的！！ 因为鸡血中氨基酸的含量高于鸡蛋（3%~5%），如果用来做汤的话，口感会很丰富。 而且它富含铁元素，平时多吃一些血类食物可以防治缺铁性贫血。
早上时间紧，来碗快手面最好不过了[1] 原料简单、做法简单，一碗好面，离不开好面粉！ 我比较喜欢用中筋粉，做出来的面食层次丰富，劲道有嚼劲；如果要用高筋粉，那就做成饺子、包子、烙馍（陕西特色薄饼）等更佳～ 小贴士：和面时，可以加入少许盐，增强面的韧性，使面更耐煮，更好吃哟~ 除了面粉以外，
2.将买回来的干蚕豆用清水浸泡（隔夜即可），然后取出放入电饭煲里面，加水没过豆子，启动煮饭程序，待水煮开之后，继续煮10分钟左右，关火让豆子浸泡在汤汁里慢慢入味 3.第二天就可以挑出肥嫩的豆子做成豆渣丸了。将豆腐碾碎成豆渣，加入鸡蛋清、面粉和少许食盐抓匀，挤成丸子下锅油炸，就是一道美味的小吃。
在日常生活中，很多人都喜欢吃牛肉，在炒牛肉前究竟要不要用水焯一下，很多家庭主妇都有不同想法。有人认为牛肉应该下锅前用水焯一下。因为毕竟牛肉是发酵食品，里面有很多细菌和微生物，下锅炒至五分熟不利于健康。但有人却认为，牛肉应该下锅前用水焯一下，因为牛肉如果未经水焯，炒出来的肉质柴、口感差。
作为在云南生活了30多年的老黄牛，表示对这个问题很有发言权！ 黄牛有很多种做法，炖、烤、熏、凉拌都可以，我个人最拿手的却是炒！首先，要把黄牛肉洗干净，切成薄片（要薄而大）用料酒盐腌制15分钟左右；然后准备辣椒面和花椒面，两者比例约为1：2.5，再加少许酱油和醋调匀备用。