27道必吃家常料理 01.糖醋排骨，外酥里嫩，酸甜可口不油腻！ 用料 排骨500g 葱白2根 姜1块 大蒜4瓣 八角1颗 花椒适量 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 冰糖1小块或砂糖适量 番茄沙司（可选）2汤匙（30ml） 香醋
作为一个土生土长的西北人，我喜欢吃土豆！ 首先，在西北有很多以土豆为主料的菜品，如西葫芦炒土豆丝、醋溜土豆丝、凉拌土豆丝、糖醋土豆块、酱焖土豆块、青椒土豆丝、孜然土豆片等等；也可以做成主食，如炸糕（西北叫炸麻花）、煎饼果子（西北叫糊汤饼）、土豆包子（西北叫洋芋包子）等。
我做的咸菜，咸淡适中 做法简单 辣椒洗净晾干 去蒂 晾干 用盐，鸡精，白糖，少许白酒腌制24小时 倒出盐水 锅里放油，放入姜末，花椒粉炒出香味 一勺豆瓣酱爆香 倒入腌好的辣椒 煸炒均匀 盛盘 晾凉后装入密封瓶里 第二天就可以吃了 我做的一下午就吃完了………小贴士：1.辣椒不要直接用手摸，
1、盐水浸泡 杨梅在食盐水中浸漂半小时，能使其含有的花青素等色素充分溶于水，避免着色，同时也可使其更入味，吃起来更加美味可口；但注意千万不要用开水浸泡或加热煮制，这样不仅会使杨梅中的营养成分损失严重，还会使其变得软烂，口感变差。
这道麻辣鲜香，又下饭的辣子炒排骨，是我最喜欢做的下饭菜之一。 原料方面，我用的是新鲜排骨和子弹头辣椒（二荆条也可以）。 做法也非常简单！1、将排骨冲洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥后，焯水一遍； PS：在排骨中，加入葱姜可以去除它的腥味。而料酒则是用来去腥最好的调料，没有之一！一定要记得加。
【蒜香脆芹】 食材准备：嫩芹菜260g、大蒜4瓣、红辣椒1个、食盐、白糖、生抽、香醋适量 做法步骤： 1、将新鲜嫩芹菜的叶子去掉，用清水冲洗干净； 2、锅中倒入清水，加入适量食盐和食用油，烧开之后加入洗净的芹菜焯水3分钟； 3、将焯好水的芹菜过一遍凉水，然后控水备用； 4、大蒜去皮切成片状，
最近天气热，适合来点烧烤！ 要说怎么做最好吃，这个还真有点难回答。 就我个人来说吧，我比较喜欢重口味的烧烤，麻辣小龙虾、羊腰子、五花肉等等这些。 当然也有人说海鲜烧烤最好吃，各种扇贝、蟹棒、生蚝等等。