“羊蝎子”，是蒙古餐中的一种，用羊的脊骨做食材。因为形状像蝎子，所以叫羊蝎子（其实应该像叉子） ，又叫“羊骨头”、“羊脆骨”。 用作食材的羊都是年轻健壮的公羊，而且只取里面带骨肉的部分，相当奢侈。 我在《人生一串》里吃过最好吃的羊蝎子，来自沈阳，店名叫“小羊坊”（现在好像改名了）。
作为一个在北方长大的人，我对这个回答应该是有发言权的。 我小时候，家里是开包子铺的，每天早上会卖一些豆浆、豆腐脑儿和煎饺，晚上则会有各种炒菜和烩菜。 其中我最喜欢的是鱼汤饺子。鱼的品种很多，有黑鱼、草鱼、鳊鱼等等，味道也很棒，但是我最喜欢的还是鲶鱼做的鱼汤饺子。
【糖醋土豆球】超级好吃！酥脆鲜香，酸甜可口！ 自己做的超简单！不用油炸，不会很油腻哦～ 准备食材： 小个头的洋芋（云南那边产的洋芋个头都偏小）、白糖、白醋、番茄酱第一步：煮洋芋 冷水下锅，加入一勺食盐，这样能更入味儿~开大火煮开后再煮5分钟左右，煮熟后立马过凉水备用(不烫手的时候最好马上浸泡在凉水里，
昨天做了一大盆麻酱，今天做了麻酱汁儿拌面，好香啊～ 需要的食材：面粉、盐、鸡蛋、清水，还有最重要的——花生酱和芝麻酱（我用的超市卖的一小盒，挺贵的……） 第一步，和面。这个简单就不多说了吧。第二步，醒面。我是在锅里焖熟的，盖盖子，开火，让水慢慢升温，不要开最大火，稍微温一下就可以了。
“老板，来两碗炝锅面！”“好嘞！”我一边应声一边在锅中加开水，等水沸腾后下挂面，盖上盖子煮上3分钟。 时间到，揭开锅盖，用漏勺将面条捞起装入两个空碗中。 “师傅，多放辣椒啊！”小美女吃得汗流浃背，一边擦汗一边催促道。 我笑着解释道：“这个‘炝’字可不是白给的。你看这‘枪’字下面不是有火吗？
@知乎美食 @知乎亲子 第一次在知乎的食谱类问题下答题，有点小紧张~(￣▽￣~)~皮儿炒藕 最近沉迷炒藕无法自拔。把洗干净的藕放入锅中“蒸”了半个小时（其实就熟了），然后切成薄片待用。然后把橡皮削成薄片，记得一定要薄薄的哦，不然炒的时候很容易坨掉。然后把葱姜沫放入碗中，倒入一点白醋拌匀待用。