没吃过的朋友可能不知道，鸡胗是鸡的胃，有两个，一左一右，呈深黑色，买来的新鲜鸡胗一般需要清理干净，去掉里面的内脏（鸡肫）和外皮（鸡内金），留着里面带肌肉的一层就可以啦~ 鸡胗的口感很新奇，类似鱼肉，又有点韧韧的感觉，加上调味后的脆爽，口感超有层次！
1、把土豆去皮，然后切成块，记住把土豆块和土豆块表面切的十字花。2、把切好的土豆放到盐水中泡一下，如果时间可以稍微久一点的话会更好的。3、把土豆从盐水中取出，但是不要忘记土豆表面的水要用干净的纱布擦一下。4、在锅中加入适量的油，等油热了以后把土豆放入锅中，然后用筷子翻一下，这样是为了避免土豆黏在一起。
这个问题，我真的太有发言权了！ 我家夏天的时候，几乎每天都会自己做冰淇凌！ 做的不多，但是吃的很干净！
食材： 烤鸭半只、青红椒各一个、姜蒜适量、八角两颗、桂皮一块、盐1小勺、生抽20ml、老抽5ml。 步骤： 1.锅中倒入清水，加入一勺料酒和两块姜，下入鸭子，冷水下锅炖制。水开后打去浮沫。2.准备一锅开水，将八角，桂皮放入锅中，加入一小勺食盐，把切好的蒜片和姜片放入其中浸泡。3.青红椒切圈备用。
番薯是南方水果，也是日常食物，做法很多样，蒸、炸、煮都可以，各地做法也有不同。比如广东比较出名的红薯粥，江西的粉蒸肉，台湾的红糖酥；还有烤番薯、拔丝地瓜等。今天分享一道我家常做的清炒番薯的做法。 食材准备：新鲜番薯2个（约500克）、大蒜3瓣、香葱1棵切小段。
先上结论，个人经验，仅供参考！ 做油焖虾一定要用高油温下锅，这样出来的效果才会鲜香干爽不油腻，而且不会糊锅哦～ 【食材】基围虾500g、葱2根、姜1块、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、白酒少许、胡椒粉适量、八角1个、香叶3片、盐适量 ———【步骤】——— 1.准备材料。基围虾冲洗沥干水备用。
把鸡腿斩成大块，锅中放适量水，把鸡腿下锅煮出血水后捞出冲洗干净备用。 锅中放油，放入姜片、桂皮和八角炒香后倒入鸡肉，大火爆炒三分钟，淋入料酒去腥，加入适量老抽上色，加入冰糖提鲜，翻炒片刻后加入适量开水没过食材，大火烧开转中火炖煮一个半小时左右。