1.将鱼处理干净，用刀从鱼尾开始，轻轻刮去鱼鳞 2.在鱼身上划几刀，用厨房纸擦干表面水分 3.准备好面粉、淀粉和泡打粉混合一起，调成糊状备用（比例约为50克面粉，40克淀粉和一撮泡打粉） 4.往调好的面糊里加入少许盐和胡椒粉，调成咸鲜味；再把鱼肉放进去，使鱼肉均匀裹上一层面糊 5.锅中倒入适量油烧热，
我们通常所说的“奶油”有两种含义： 1.从牛奶中分离得到的脂肪球，含有一定量的饱和脂肪酸（如棕榈酸、月桂酸等）和不饱和脂肪酸（如亚油酸、花生四烯酸等）；其特点是不溶于水，在植物油中溶解度低； 2.由发酵乳制备得到的风味饮料，含有一定量的人体必需氨基酸和脂肪酸、维生素及矿物质成分，具有浓郁的乳香味，
1、做黑鱼子酱，最重要的就是要选好原料。2、首先买回的鲟鱼子不能直接拿来做鱼子酱，必须进行加工处理。在鱼子的表面撒上盐，揉搓去腥后再用清水反复洗擦，去除黏液和杂质，最后沥干水分备用。 （PS：我这里是用的活鱼现取的鱼子，所以看起来有点脏兮兮的^O^）3、准备好玻璃罐或塑料瓶，清洗干净并用开水煮开消毒。
陕西渭南的卷馍，馍是死面饼，夹着黄瓜丝、豆芽菜、辣椒、花生豆，就着一个麻酱拌凉菜，再喝一碗羊肠子汤，那叫一个舒坦啊！ 早上起来买个卷馍，就着鸡蛋茶吃，就是最幸福的事了。小时候家里穷，早上起得早，我一般都在路边摊上买，一块钱八个，管饱。现在条件好了，在餐馆里也能吃到，价格自然就要贵许多啦。
油炸鲜虾的做法步骤 1. 小虾用清水冲洗干净，沥干水分待用。 2. 锅中注入适量油，烧热后放入花椒、干红辣椒段爆香。 3. 倒入小虾炒匀。 4. 加入少许白酒和生抽，小火炒至小虾表皮变脆。 5. 最后加少许盐和葱花调味即可。
2018年1月答主在柳州一家很小的螺蛳粉店吃到过一次超级好吃的扣碗，遂成念念不忘之一 （另外两个是兰州的牛肉面和苏州的鲜肉月饼）。因为时间过去很久了，只记得大概做法。1. 选米！最重要的一步……因为我是南方人嘛，之前一直吃的都是大米饭。
我最喜欢吃的是把整鸡去头去尾，剁成块状后上屉蒸熟再浇上用酱油、醋、味精和葱花等调好的味汁，味道非常鲜美！ 原料： 小公鸡1只（约重1000克），水发冬菇25克，熟冬笋25克，精盐7.5克，白糖3克，料酒10克，酱油8克，米醋6克，鲜姜10克，葱白10克，大葱白10克，植物油40克，清汤适量。
材料：茼蒿（1把）、猪血（1盒）、辣椒丝（10克）、生姜（10克）、食盐（1茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、猪油（1汤匙）准备：茼蒿，洗净，切碎；生姜去皮洗净，切丝；嫩香干切丝；辣椒切丝。做法：1. 生姜丝、辣椒丝入热油锅爆出香味。2. 牛肉汤煮开，下猪血煮熟。3. 下茼蒿稍煮。4. 加盐、鸡精，盛大碗。