香辣带鱼的做法步骤 1. 首先，我们处理一下带鱼，把带鱼表面的银色鱼鳞去掉（这步可以去鳞，也可以不做。因为我是直接买的净鱼），然后用刀给带鱼刮掉鱼鳍，冲洗干净备用； 2. 然后把带鱼剁成5公分左右的段（不要太短了，不然吃起来不过瘾！
我一般用熏肉来炖土豆，超级香！ 原料： 烟熏肋排（或五花肉）、土豆、葱、姜、干辣椒、八角一颗、冰糖两三颗、老抽、生抽、酒。 做法： 1.首先，把切好的五花肉用清水冒一下，去掉油脂和血沫。 2.锅烧热后，倒一点油进去，然后加入冰糖，小火加热到冰糖融化并变成焦黄色。 3.加入八角和干辣椒，炒出香味儿。
首先排除掉小笼包，我觉得一般般； 生煎我个人最喜欢民生路上那家，底很脆，一口下去会有爆汁的感觉，沾点辣椒酱吃味道绝了； 葱油饼也是民生路上的那家最好吃，酥脆酥脆的，葱香十足； 条头糕也不错，豆沙馅的，糯唧唧的，夏天放冰冻柜里冻一下更好吃； 排骨年糕是城隍庙的老字号排挡里最棒； 排骨年糕是炸过的，
做法步骤1. 将马铃薯去皮后切成小块，放入一个大的容器里，加鸡蛋、面粉、食盐搅拌均匀（加少量小苏打可起到蓬松的作用）；2. 锅中热油，五成热时将调好的土豆粒倒入锅内，小火慢煎；3. 煎至金黄后，出锅，装盘即可食用！
作为一个在湛江生活了20多年的人，我对钳鱼的感情相当复杂 首先，它长得丑就不说了，肉少刺多也不说了 最不能忍的是——味道还不怎么样！
番薯是南方水果，也是日常食物，做法很多样，蒸、炸、煮都可以，各地做法也有不同。比如广东比较出名的红薯粥，江西的粉蒸肉，台湾的红糖酥；还有烤番薯、拔丝地瓜等。今天分享一道我家常做的清炒番薯的做法。 食材准备：新鲜番薯2个（约500克）、大蒜3瓣、香葱1棵切小段。
我！特别！爱！吃！肥！肠！ 以前不爱吃的，因为小时候在东北，那边的肥肠处理得很干净，一点都不臭；后来来了上海，遇到了很多处理得不干净的肥肠，真的好臭好臭…… 但是！我又偏偏爱吃肥肠，于是，我在去云南旅游的时候，特意找到当地一家很出名的卤菜店，点了一份卤肥肠（因为听说那里的卤菜很有名）。。。
作为在四川待过的湖南人（虽然时间不大长），确实对好吃的饭菜记忆犹新。 先说说川菜吧，我觉得川菜的特点就是用料特别扎实，比如水煮肉片，这道菜里全是精华——肉，辣椒，花椒，葱花，蒜片，用油非常讲究，一定要植物油加上调料熬制的卤水（类似火锅的汤汁）煮啊！当然最后还会泼上一瓢热油来激发香味。
作为一个地地道道的乡下人，我从小就是在油锅里长大的！ 我们那里有一种菜叫做“炸菜”，就是蔬菜放在面糊里打个滚儿然后下锅炸，最常见的就是藕、土豆和胡萝卜，它们各自的炸菜叫藕盒、土豆饼和萝卜丸子。
作为一个在烧烤摊上吃过数十种肉的大胃王…我第一次尝试电烤肉，是在朋友家里的厨房里…… 当时就惊了，这特么是什么东西，为什么能烤出来这么香的肉！！