在我们这边，这种鱼叫“翘嘴红鲌”，也有人叫它“大头鲢”或“肥头鱼”，是常见的淡水经济鱼类之一。因为生长快、产量高并且肉质细嫩鲜美，所以深受老百姓的喜爱。
白玉兰叶片中含有的挥发油能促进呼吸道腺体分泌，有较强的祛痰作用，还具有抗菌、镇咳、镇静、解痉的作用。适用于咳嗽痰多、胸闷、高热不退、实热火牙。将鲜叶适量、茶叶少许共用沸水冲泡当茶饮。经常喝，还美容发。白玉兰叶有清热解毒，消肿止痛之功效。用于风热感冒，牙痛，痈肿疔疮。
首先，买回的猪肉皮一定要用水漂洗一遍（很重要）； 然后加入葱、姜、料酒去腥； 加水，大火煮，煮至半透明，捞出用温水冲洗干净。 如果有猪毛，现在处理猪毛（烫或拔，我比较喜欢用开水煮一下然后再刮）。 把肉皮冷水下锅，加八角两粒、桂皮一块、老抽两勺、生抽三勺、冰糖适量、盐一勺调好汤汁。
1.首先准备适量的鱼肉，将鱼清洗干净之后去骨去皮切小块，接着将其剁成鱼泥。 2.接下来往碗中打入两颗鸡蛋，然后加入少许的盐，用筷子将它搅拌均匀，直至把鸡蛋打散。 3.然后把切好的葱末和姜末放进去，再放入一勺白胡椒粉，然后再放一点淀粉进去。
1.西梅 西梅含有丰富的膳食纤维、维生素A及矿物质，热量低且营养丰富，可以刺激肠胃蠕动，加快新陈代谢速度，从而改善便秘症状 2.猕猴桃 猕猴桃中含有大量的膳食纤维和维C，对于胃肠道功能不好的患者来说有很好的作用，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘的症状，并且还有很好的生津润燥的功效能够防止上火的发生。
我家乡的吃法是直接放点猪油下去熬香，然后下鱼丸、青菜等煮熟即可出锅装盆了； 我觉得这个做法是最简单也是最佳的，鱼圆的口感非常好！