在东北，有这么一道菜叫做“黄瓜烧茄子”，在外人看来简直不可思议，两个这么普通的食材能有多少出彩之处？但吃过的人都会惊呼：原来还可以这样吃！ 这就是最简单食材与最寻常做法所带来的惊喜——食物本身所具有的味道足以征服味蕾。
2016年，我第一次去云南。 行程中，有一餐印象深刻，那餐饭的食材非常简单，一只土鸡、一根葱姜、一个八角、一把花椒和一块普洱茶饼。 但烹饪过程非常复杂——先把鸡肉放入锅内炖，然后舀起鸡汤淋在切好的普洱茶上，再放到蒸笼里蒸，最最后才把切成小块的鸡肉放入锅内煮…… 整个过程特别有趣！
本人特别喜欢吃虾，无论是淡水虾还是海水虾，不管是烤的还是炒的，还是煎的，还是煲的，还是腌制的，只要是有关于虾的做法我都爱吃。前几天去菜市场买海鲜的时候看到有卖黄虾的，买了一些回来做椒盐大虾吃，味道好极了！ 下面我将步骤分享给大家。准备食材： 大虾、葱、姜、胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、食用油、面粉、椒盐。
在我们这里，茄子的做法有很多，炒、烧、炖、酱、熏都可以，做的最多的还是拌茄泥。今天分享的是我们这里夏天的应季的做法——蒸茄子。具体步骤如下： 准备两条嫩茄子，清洗干净后用刀背将茄子切成薄片放在盘子里，上锅大火蒸熟（大约20分钟左右）。
炖牛肉 准备用料 牛肉500g、大葱2根、生姜1块、大蒜6瓣、八角3个、花椒1小撮、冰糖1小把、酱油3汤匙、料酒2茶匙、食用油适量 做法详情 1.将洗好的牛肉放入锅中，加入凉水，大火烧开，去除浮沫； 2.在锅中放入葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再次煮开后转小火慢炖约半小时；3.加入酱油和冰糖继续炖煮，
1. 把香椿洗净，用开水焯一下（不烫手时）捞起，用凉水浸泡半小时左右，捞出控水，用手撕成细条备用；2. 鸡蛋磕入碗中搅匀，加入切碎的葱花、少许酱油调汁备用（如果口味重可以调入少许食盐）；3. 锅中放油烧热，倒入调好的蛋汁翻炒至熟，盛出备用； 以上准备工作做好后就可以开始做了！
1.做汤，在锅中放入适量的水，把小米淘洗干净后放入锅中，大火煮开后再用小火煮8分钟，然后加入切好的冬瓜块，煮至冬瓜熟烂即可； 2.做甜品。将小米冲洗干净后放入汤煲中，加入足量的清水，熬煮成浓稠的糊状，然后根据自己的口味，加入适量的白砂糖调匀，盛出来食用。
首先，火腿心是很美味的食物之一！ 作为云南人，小时候最享受的事情之一就是跟着家里大人去菜市场，看着老板把一大块一大块的火腿劈成薄薄的片儿，放在案板上用刀轻轻刮去油腻，然后整齐的码在案板上，等着我们这些“吃货”过来买。
准备食材 猪五花肉500g（肥瘦比例2：8）、大葱一根、生姜两片、八角一粒、桂皮一片、香叶两片，生抽30ml、老抽15ml、花雕酒30ml、白糖5g。