作为老大同人，我吃过的真正的浑源凉粉，而且是很正宗的。但是在外面上学和工作后，吃过很多假浑源凉粉…… 真的浑源凉粉非常爽滑、冰凉，味道是咸的，有淡淡的卤汁香味和香料味（不是特别浓）；配料是用酱油、醋、生抽、辣椒油、香菜、蒜泥、花生碎、芝麻酱等搅拌均匀做的酱汁，淋在切成薄薄的凉粉上，
1、将玉米清洗干净，切成段状；糯米淘洗干净后浸泡3个小时备用。 2、锅中加入适量的清水，然后将玉米和糯米一起放入锅中，大火烧开后转小火炖煮50分钟。 3、加入冰糖继续用小火焖煮1小时就可以关火了，关火后不要马上打开锅盖，让甜汤再焖半个小时，口感会更好。
原料： 猪脚（猪蹄）、姜，桂皮，八角，香叶。 黄酒，老抽，红糖。 这个是咸味的，需要放盐的步骤在调酱汁的时候放就可以了。做法： 1.猪脚洗净，锅中放水，烧开，放入猪脚，煮5分钟，把猪脚捞出备用。2.准备调料，冰糖碎，姜，桂皮，八角，香叶。
素白菜汤材料：白菜、葱姜、花椒、八角、生抽、盐。做法：锅内放水，冷水中入白菜，白菜下锅后撒入花椒粒和葱段，加少许生抽提鲜 ，煮开后白菜变软时加入八角，再次煮开根据个人口味加少许的盐即可关火。素酸辣汤材料：木耳、干香菇、金针菇、火腿、豆腐、淀粉、胡椒粉、生抽、醋、鸡精、葱花。
2、准备材料 金针菇一把 鸡蛋两个 面粉适量 辅料 葱花 盐 胡椒粉 白糖 芝麻油3、把两个蛋清搅散，加少许盐、白胡椒粉调味。 把面粉慢慢倒入蛋液中，边倒边搅，直至变成粘稠的糊状。4、加入切好的葱花和少许白砂糖提味，最后加几滴芝麻油拌匀待用。
我小时候住在台中，台湾著名的清汤面，排骨饭，盐卤豆腐的故乡。但是我童年的记忆里最深刻的美食却是妈妈自己做的毛豆炸酱，每次做一大锅，配上妈妈自制的辣椒圈，拌在饭里香到舔手指！ 后来长大了去了美国，也曾经尝试过美国的cheeseburger和pizza，但是味道总觉得差远了。