家常烹调用哪种醋都可以，关键在个人口味而已，比如喜欢吃酸一点，就放白醋；喜欢口味柔和一点，可以放陈醋。如果是做糖醋类菜，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，用白醋更好一些，因为白醋颜色比较淡，做出来的菜颜色更好看，而传统陈醋颜色比较深，做糖醋类的菜，会显得颜色比较浑一些。
在我们的日常生活中，各种美食确实是让人食肆难以忘怀的，那么今天就让我们的厨师小李来为大家做一道简单又美味的菜肴，这道菜对于喜欢吃番茄炖牛肉的人来说是一大福利哦，那么究竟这道番茄牛肉芦笋汤该怎么做呢？下面就一起来看一下吧。炖牛肉的时候可以选择用牛腱子肉，用番茄和牛肉一起炖，味道浓郁，而且食材简单。
1、首先准备材料，黑胡椒（装饰）、蛋黄（调味） 2、将鱼籽洗干净后沥干备用 3、把蛋黄和牛奶混合搅拌至发白的状态 4、倒入鱼肉中搅拌均匀 5、加入玉米淀粉继续搅拌均匀 6、最后加入木薯粉再次拌匀 7、锅中刷油 8、放入拌好的鱼片，小火煎至一面定型后翻面 9、煎制另一面同样要凝固定型后再翻动 10、
今天做了国宴名菜“清蒸鲥鱼”，分享做法～ 食材准备：鲜活鲥鱼1条、青豆适量、生姜3片。 调料准备：盐2勺、生抽5勺、白糖半勺、料酒2勺、胡椒粉少许、玉米淀粉3勺。 第一步 清洗去腥 将杀好的鲥鱼冲洗干净，两侧打花刀（便于入味），然后撒上盐、胡椒粉腌制半小时去腥入味。
红烧三鱼的制作步骤如下，有兴趣的朋友可以试一试哦！ 原料：新鲜草鱼一条约500克、红辣椒3个、生姜一块、大蒜四五瓣、八角一粒、桂皮一段、食用油500毫升(实耗80毫升)、酱油两汤勺、陈醋一汤勺、白糖三汤勺、清水适量。
我平时比较喜欢吃水煮蛋，所以我用水煮蛋的方法做了很多次，这里分享一下我的经验。 做水煮蛋最重要的不是锅也不是水，而是鸡蛋！好的食材是成功的基本条件之一。 我一般用土鸡蛋来做水煮蛋。土鸡蛋个头小，蛋黄的颜色看起来有点红，煮熟后吃起来味道很香。 如果用土鸡蛋和水来做出最好的水煮蛋，那就是锦上添花的事情了。
作为一个潮汕人，来答一下。 先说定义，普宁豆腐是指以豆酱为调料烹制的豆腐菜肴。只有同时满足两个条件的食物才能被称为“普宁豆腐”。首先必须是豆腐，用什么豆腐呢？老豆腐，就是北方称为北豆腐的豆腐。为什么是它呢？因为它比较扎实，适合于炖、焖等烹调方法，也能够充分吸收酱料的香味。其次必须以豆酱为主要调料。
蜜枣，属于干果类食品。是用鲜枣加工制作的。把鲜嫩的枣子去皮核晾干制成蜜枣，不仅味道甘甜，香醇浓郁，而且营养价值相当高。 首先，从营养角度来看，蜜枣中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素。还含有人体所需的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。