我小时候，住在部队大院里 那时候条件好 每年春节都会发不少猪肉 最多的那两年，一家五口人 足足发了十斤肉！
说到瓜煲，不得不说的一个人叫“甘德安”，他是下沙一家小店的主理人，也是我很好的朋友。 他做私房菜，主打的就是瓜煲和虾煲。因为口味极好，深受学生党与吃货们的追捧 话不多说，先上菜 这是刚做好的瓜煲，还冒着热气儿呢~ 闻着很香吧？赶紧趁热吃！
用砂锅煲，加入葱、姜、生抽，少许白酒，不要放盐，否则不入味！然后开始煲，半小时后加入豆腐一块，继续煲10分钟左右，撒上胡椒粉，味精，香菜即可食用了~ 刚刚试了一下，味道棒极啦～～（￣▽￣~)~ ———————————我是可爱的分割线— 顺便推荐一家店——成都张孃火锅粉。
1、把鸡蛋打成蛋液，加入少许食盐调匀，葱切成葱花待用 2、锅烧热，倒入油（比炒菜的量稍微多一点），烧热后改小火，倒入蛋液 3、等蛋液开始凝固的时候就用铲子不停地搅动，变成碎碎的蛋片后就可以盛出来了 4、重新下锅热油，倒进去葱和剁辣椒炒出香味。
首先明确一点，吃涮羊肉（以下出现涮羊肉特指老北京涮羊肉即白水羊肉的改良版本）必得是铜锅涮肉！清水涮羊肉那味儿可差远了。 其次说蘸料，涮牛羊肉的蘸料可不止一种两种，按原料分有纯芝麻酱、二八酱（80%芝麻酱+20%花生酱）、鸳鸯酱、三合一酱；按口味分有原味、微辣、中辣、重辣等。
1、准备原料，把豌豆夹去两头，洗净备用；葱切成葱花，姜切丝待用。 2、炒锅热油至七分热（比平时炒菜的油少一些），下葱姜爆香后倒入豌豆翻炒片刻。3、加入生抽和老抽继续翻炒，让酱汁裹住每一颗豌豆。 4、锅中加水至刚没过豌豆，小火煮约十分钟，注意不要糊底，然后调成大火收汁儿即可。
说起夏天，肯定少不了西瓜、冰淇淋这些清凉解暑的好东西，但是要论开胃解馋，还要数辣椒和火锅！要说最能代表川渝两地的美食，非火锅莫属了，而牛油火锅又是川渝两地最具代表性的传统火锅之一。
我吃过的最好吃的辣条是河南那边生产的，叫“小馒头”（不知道别的地区有没有卖的），小时候5毛钱一包，一大包里有10个左右的小馒头，特别酥脆，一口一个，味道是又香又甜，就是非常普通的面粉味，但是非常好吃啊！！
作为一个东北人，对于酸白菜/酸菜那是十分熟悉的。记忆中，冬天的时候，家里都会腌酸菜，用一个大缸，里面铺上竹篾，然后一层层地摆上切好的白菜叶，最上面压一块石头，防止白菜叶浮起来。每天打开缸，白胖胖的酸菜就出现在眼前了…… 酸菜可以炒食、炖食或者做成泡菜，但最经典的做法还是包进饺子馅里。
1、准备食材 2、把准备好的五花肉洗干净，放入锅内，加生姜片下锅煮 3、等到水开后，把浮沫撇掉，再炖一段时间，直到可以把筷子顺利的插入五花肉中（可以用筷子戳一下试一下）关火，让肉质更入味4、把切好的青红辣椒和葱段放进去，然后淋上一勺生抽+两勺老抽+三勺豆瓣酱的混合酱汁进去，盖上盖子，