选瘦肉吃，无非就是从两个方面来考虑：一、是不是新鲜的肉；二、是不是优质的肉。 买回来的猪肉如果处理得当，放在冰箱冷冻室内，可以保存两个月以上。因此一般来说，只要是符合下列两种情况之一，都可以认为是新鲜的肉类：刚宰杀后的，或者从超市购买并在保质期内（一般冷藏室可存放一个月）的。
做法分享： 准备材料：广联达腊鸭腿四只、生抽300ml（约两瓶）、老抽150ml（大约半瓶）、花雕酒200ml、冰糖100g、八角4个、桂皮一段、香叶三片、干辣椒四个。第一步：把所有香料用清水冲洗一遍后，再放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后煮十分钟，把香料捞出来扔掉，锅里的汤水放凉后过滤掉料渣备用。
2017年的旧答案 ========== 这题目问的太笼统，我没法用很具体的菜谱来回答你。不过呢，你可以去网上搜一下“大肠炒什么”、“大肠配什么菜好吃”之类的关键词，应该可以找到一些比较靠谱的回答吧？ 我这里就随便说几个和猪大肠搭配起来不会出问题的食材好了——韭菜、芹菜、洋葱、蒜苔以及荷兰豆等等。
作为一个在山东长大，却进了食品行业搞研发的人，我包过最难忘的包子大概就是山东的蔬菜包子了… 那还是十几年前的事情了。当时我刚从学校毕业，被分配到东阿阿胶集团做研发。那时候东阿阿胶主要是做阿胶膏卖的，想的是把传统的阿胶做成方便吃的产品。于是就有了这个蔬菜膏。具体做法是什么呢？
作为在海南土生土长的孩子，我喝过的椰奶、椰汁太多了，从街上卖的椰汁椰子糖水、新鲜椰汁、椰奶清补凉，到超市里买的椰树椰汁等，但我最喜欢的还属家里做的椰香糯米糍！