准备食材：猪脊骨、油菜、生姜、大葱、八角、桂皮 第一步：猪脊骨清洗干净，放入锅中，加入足量的冷水没过骨骼，开火煮 第二步：水开后，把表面的浮沫撇干净 第三步：重新洗干净锅，放入葱姜蒜、八角和桂皮 第四步：大火煮开之后，继续炖40分钟左右至猪脊骨软熟第五步：加入切好的油菜根茎部分，
“炸鸡”和“炸糕”，哪个更脆嫩？ 当然是炸鸡！ 因为我们的鸡肉是裹了粉的，而且只裹了一层面粉，下锅的时候油脂浸入面糊，形成了酥脆的外皮； 而一般的油炸食品都是两层面粉的，而且非常厚，这种面糊在油炸的过程中会迅速膨胀，形成很厚的壳，口感很韧。“炸鸡”和“炸糕”，谁更加鲜嫩多汁？ 那毫无疑问是烤鸡！
我有个简单快速的做法，适合没时间做饭的上班族。 材料：老鸭半只、青椒半个、小米椒3个、生姜2片、大蒜2瓣1.老鸭剁成小块（我是直接让商家帮我剁好块的）；青椒去籽后切块；小米椒切段；姜蒜切粒2.锅中烧开水，把鸭肉焯一下水，去腥提香（记得冷水下锅哦~）3.锅中热油，
煤气灶当然可以卤牛肉。卤牛肉的过程其实涉及到烹饪方法，既是烹饪设施，只要是安全的，容易使用的，都可以进行卤牛肉。煤气灶是常见的烹饪设备，而且操作安全，无需担忧。卤牛肉的过程如下：1. 将一块好的牛肉切成小块，如果想吃炖的酥烂一些，可以切成块状，反而不易煮熟的地方如萝卜，可以切厚一些。
羊肉性温热，补气养血。 中医认为：“人参补气，羊肉补形”。常吃羊肉可以补中益气、开胃健力，还可以治疗虚劳羸瘦、产后大虚、腰膝酸软等症状；并且有防癌抗癌作用。 但是吃羊肉一定要讲究方法，如果食用不当可能对身体带来危害。
2014年做过一次，发在微信上过 原料：龙利鱼、猪肉馅（肥瘦三七开）、香菇末、冬菜、葱花、姜米、蒜米、鸡蛋清、面粉、香菜、高汤、盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、生粉、料酒。 首先把鱼肉用刀轻轻拍松，然后剁成细蓉加入蛋清和少许料酒、盐搅拌上劲。
疙瘩汤，山东叫疙瘩菜糊胡(hú）音。记得小时候，父母忙着挣钱，没功夫做饭，就把面倒在手上搓，水开了把疙瘩汤下锅，就是一碗很快很简单的饭，现在想起还真有点怀念那简单的疙瘩汤呢。后来生活好了，那种过程只存在于记忆里了。 现在的面疙瘩汤，加入了蔬菜，鸡蛋，成了既方便又有营养的面羹。
将排骨剁成3——4厘米长的块，洗净，放入开水锅中煮15分钟，捞出洗净。山楂罐头取出，汁备用。炒锅内放入植物油烧至六成热，下入白糖，炒至枣红色冒细泡时，下入排骨炒匀。放入葱末、姜末、料酒、精盐、味精、白糖、山楂汁，添汤，汤要没过排骨，用大火烧开，打去浮沫，改用微火炖至熟烂。