虾米可以做的菜品可太多了，我总结了一下虾米的做法大体上分为两种，一种是炒的做法比如：虾仁炒蛋，虾米炒菜心、虾米炒豆芽、虾米炒韭菜等。另一种就是蒸的做法：虾米蒸粉丝、虾米蒸豆腐等等。当然还有其它做法，比如炸或者煲粥，但相对来说比较少。 那今天我就给大家分享一道非常好吃的蒸菜—虾米蒸粉丝。
我小时候最不爱吃的食物之一就是鸡肉，尤其讨厌鸡肉粥，觉得特别腥（其实鸡肉挺香的），所以一直不太会做给小孩子吃。 不过，后来长大了，也吃过各种刺身，烤翅之类的，不再那么排斥鸡肉了……于是开始做鸡汤、鸡腿汤等，发现居然还蛮好吃的！
我最喜欢用的做法，是拿来做水煮鱼或水煮虾，“水浴”的方式能最大程度保留住汤汁里浓郁的酱香味儿和辣椒油的味道 准备好材料，豆腐皮切成细丝，用清水冲洗几遍沥干备用。（买来的豆腐皮本身比较薄，很好切。） 小米椒和新鲜青尖椒都剁碎，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺醋和适量胡椒粉调成糖醋味汁待用。
胡萝卜卷主料：胡萝卜300g、面粉300g辅料：色拉油适量、食盐适量、鸡蛋1个制作方法：1、胡萝卜刨皮，切成细丝；鸡蛋打匀，加入面粉和适量盐水拌匀；2、胡萝卜丝放入沸水汆烫；另起油锅，将鸡蛋液倒入，快速摊成蛋皮，取出；3、胡萝卜丝沥干水后，加入蛋皮；再将蛋皮从中间卷起；4、
在“吃”这条路上，广东人从不让你失望！ 作为广东本地土著，我可以很负责任的告诉你——好吃到爆炸！ 清蒸是粤菜常用的烹制技法之一，它要求食材新鲜，本身味道鲜美，这样加工出来的菜肴才能保持原汁原味且营养不被流失。常见的清蒸鱼有鲈鱼、鳜鱼和多宝鱼等，而在我老家，最常见的是清蒸鲮鱼。
@李思圆 说的很对，做这道菜的关键是水的量要很好控制。如果水少了，就会干巴巴的很难吃；水多了呢，又会被稀软掉，就失去了薯干的酥脆香甜和香菇的鲜滑嚼劲了。 所以，我在制作时特别在意水的添加量。
烤生蚝是广东湛江特色美食，在其它地方很少见到。 说起这道美食，得从海边渔民的日常饮食说起…… 以前渔船出海，为了节约开支都是夜间开船的，一天下来很是疲惫。所以夜间出海，白天返港，不仅劳累还饿得快。那时条件简陋，船上是没有荤腥的。只有咸水鸭、咸菜、番薯等可以充饥。但出海几天，这些东西吃下去也早该吐完了。
食材准备： 芋头、辣椒、花椒、盐、醋、酱油、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面粉。 具体做法：1. 将芋头削去外皮，切成薄片，辣椒去籽后切成丝； 2. 取一只碗，打入3个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用；3. 把切好的芋片放入碗中，