在凯里，人们最常吃的酸汤鱼用鱼是鲤鱼、草鱼和黑鱼，其中以鲤鱼的口味最受大众欢迎。 所谓“最宜制作酸汤的鱼”是指鱼肉较厚、刺较少的鱼类，经过腌制、发酵后口感最为鲜嫩、不塞牙。但是并不是说所有鱼都可以用来做酸汤鱼。 比如常见的鲫鱼就不太适合用来做酸汤鱼。
食材准备： 南瓜250克、五花肉100克、青红椒各半个、葱姜蒜适量 做法步骤： 1、准备好所有的食材，南瓜去皮清洗干净切成薄片，五花肉清洗干净切片，青红椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜分别切末备用；2、锅中加入适量的油，油热之后加入切好的五花肉片，煸炒至变色，再加入豆瓣酱和甜面酱继续翻炒出香味，
这个我知道，我是北方人，我们这里有个风俗就是过年的时候会炸各种各样的小丸子、馅儿饼什么的，然后配上白糖，那真是美味至极啊！
准备食材：新鲜的小黄瓜，白醋，白砂糖，酱油，辣椒油 腌制方法：小黄瓜去头去尾洗净沥干，用刀拍裂后切成小块待用；在黄瓜上撒少许食盐拌匀，腌渍30分钟左右，挤出水分待用；将白醋、白砂糖和酱油同放一碗中调匀成酱汁；把腌好的黄瓜放入盆中，倒入调好的酱汁，撒上辣椒碎，拌均匀后盖上盖子，入冰箱冷藏一天即可食用。
作为一个沿海人，虾米（海米）是我家早餐桌上常见的食物之一，配着粥吃，鲜香入味；或者拿它来炖汤、炒菜也可以。 虾米的做法很多，今天我带来的是一道东北菜——韭香虾米，香味浓郁，特别下饭！
1.煎饼果子 原料：面粉、鸡蛋、葱花 调料：盐、花生油、味精 制作步骤： 第一步，和面 (1)将面粉倒入容器中，加入开水（200ml）搅拌成雪花状； 第二步，烙制 (2)把拌好的面盖上盖子醒30分钟左右；(3)取一小团面，擀成大薄片；(4)在面片上刷一层花生油；(5)在面片上撒适量食盐和味精，
我比较喜欢重口味的，比如排骨藕汤 排骨藕汤是湖北有名的汤类，属于武汉菜系。藕去皮清洗干净切成块状，排骨洗干净剁成小块儿（最好用新鲜排骨），生姜切片备用。