1、把北豆腐切成0.5厘米厚的片，再切成0.5厘米宽的条，然后切成0.5厘米厚的长方块，入五成热油锅炸至金黄时滗出油待用；青蒜苗切成马耳朵形，小米辣椒切成圈。
第一次知道原来花椒还可以凉拌着吃，以前只知道用来炒菜啊！ 做凉拌菜，首先要注意清洗干净。花椒粒比较小，不容易洗干净，可以放一点面粉，揉搓一下，再用清水冲洗干净。2.把洗干净的花椒放到开水锅里，沸腾以后继续煮5分钟左右，然后关火让它焖一会。这样能把花椒里的有害物质给泡出来。
20年前的夏天，在老家，没有什么空调电扇，晚上睡觉晚，早上起床早，白天的时间好像特别长！ 每天一大早，我妈就起来做饭，我起床的时候，桌子就已经摆好了，一碗鸡蛋汤，两个馒头或者饼什么的。偶尔有米饭，但是我是不喜欢吃的（现在也没有吃够）。有时候是粥，我最喜欢喝的粥就是咸粥，里边有咸菜和炒蛋。
我最喜欢番茄鸡蛋汤，但是要放点白砂糖，味道更棒！ 具体做法：1、锅内放油，六成热时加入切好的香葱头（一定要小火）；2、出香后加入切成块的番茄，大火翻炒至糊状； 注意千万不要加水哦~ 番茄本身的汁水足够了！ 我一般会用铲子将番茄捣得烂一点，这样更好入味而且方便煮熟。
1.准备好豆腐皮，葱，姜丝少许 2.将豆腐皮切成细条备用！ 3.切好后的豆腐皮放入盆中，加入一勺盐，用手抓拌均匀后腌制一下去除豆腥味（大概5分钟左右）然后用水冲洗干净沥干水分备用。
1、准备材料 毛豆、豆腐、香菇、胡萝卜、香葱。2、煮毛豆 将买回来的毛豆，用清水冲洗干净后，放入锅内，加入适量的清水，开火煮制，水开后继续煮五分钟左右关火，让毛豆浸泡在汤汁内，使其充分入味，这个过程就叫“煮毛豆”。